Вместо апельсинового экстракта в тесто можно добавить цедру апельсина. Если тесто плохо лепится в шар, влейте немного ледяной воды. Для тарталеток подойдут и замороженные ягоды, если немного

Юлия Высоцкая

24 июня 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадный пирог

Если нет мелкого сахара, возьмите сахарную пудру.

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Меренги с клубникой и взбитыми сливками

Если вы готовите безе впервые и боитесь, что оно опадет, добавьте немного лимонного сока или лимонной кислоты в порошке. Вместо свежих ягод можно взять замороженные и немного припустить их с сахаром,

Юлия Высоцкая

20 апреля 2014

Торт "Прага" (к Дню Рождения Бабушки)

Анна

29 июля 2013

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

28 июля у моей бабушки был день рождения, и накануне я провела день, в работе по приготовлению этого торта. Готовила впервые и по наитию,но результат традиционно превзошел все мои ожидания. Торт оказался не сложным, ароматным и очень вкусным. Прага казалась мне очень "шоколадной", но оказалась мягкой, приятной и по-домашнему уютной! Поэтому пробуйте и угощайтесь, буду рада если вам понравится этот рецепт**

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

для одного коржа:

4 яйца

180 г размягченного сл.масла

2/3 ст. сахара

ванилин

мука (~2/3 ст.)

крем:

120 г сгущенного молока

пакетик ванильного сахара

300 г сл.масла

1 ч.л. какао-порошка

3 желтка (комнатной температуры)

для пропитки торта:

200 г воды

70 г сахара

2 ч.л. какао

40 г рома (коньяка)

для глазировки торта:

абрикосовый джем (у меня уваренный абрикосовый сироп из домашнего варенья)

шоколад черный 100 г

шоколад белый 50 г

сливки (у меня 35%) 200 г

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/19

Скажу сразу коржи я пекла по разному)) Точнее наоборот) Один не традиционнно, другой как положено. За первый боялась больше,но он!!как всегда вышел намного лучше!! Так часто бывает-рискуешь-и в точку!! В общем,начнем. Яйца с сахаром взбить в плотную пену, ввести ванилин, размягченное сл.масло, какао, в конце муку. Муки у меня было 120 г примерно, я вообще кладу муку на глаз,чаще всего, особенно в привычную для себя выпечку, это, я думаю, не секрет, любая хозяйка так делает. И ещё, я забыла купить разрыхлитель теста, меня спасла сода с солью (~на кончике ножа и того и другого), добавила я их вместе с просеянной мукой

На весь экран

# шаг 2/19

в готовое аккуратно вымешанное, тесто вводим муку, и аккуратно снизу вверх перемешиваем.

На весь экран

# шаг 3/19

Выкладываем тесто в форму,разравниваем. Форма у меня стандартная, 26 см, все бисквиты и пироги выложенные на этом сайте я пеку в ней. Не пугайтесь тесто не много, но и не мало, оно с кусочками масла,это тоже не страшно, в итоге это сыграло мне на руку. И ещё, последнее время,чтобы я не пекла, я пеку все медленно, в разогретой духовке, но на низком огне. Долго, минут 40. Это не надо бояться, в итоге все вырастает так,что никто не верит!! С эти коржом было также. Я боялась жутко,волновалась страшно, не позволяла себе даже приоткрыть духовку, чтобы заглянуть как дела, но в итоге расслабилась, выпила за это время чаю и когда достала упала в обморок от изумления!!Он вырос,он пах невероятно,и был такой, нет,это надо попробовать!!

На весь экран

# шаг 4/19

Готовый корж остудить, вынуть из формы и оставить на время отдыхать.

На весь экран

# шаг 5/19

Второй корж я пекла уже по традиционно схеме и пекла его "быстро" (20 мин.), что оказалось непростительной для меня самой ошибкой, но на ошибках, как известно учатся, вы учитесь на моих)

На весь экран

# шаг 6/19

Так вот, здесь я традиционно для масляного бисквита сначала размягченное сливочное масло взбила с сах.пудрой и сахаром (просто у меня было 50%50) до увеличения объема в три раза и до бела,

На весь экран

# шаг 7/19

и по одному ввела яйца

На весь экран

# шаг 8/19

Взбивать надо быстро, яйца вводить постепенно, но долго не думая! Чтобы масло не отсеклось, и вот в эту чудесную массу ввести уже аккуратно какао, а после и муку с разрыхлителем (в моем случае, с содой и солью, вы помните))

На весь экран

# шаг 9/19

Переложить чудо в форму смазанную маслом и присыпанную мукой и отправить в духовку на 40 минут (выпекать в разогретой духовке на неб.огне, для электрической традиционно t180C)

На весь экран

# шаг 10/19

я пекла быстро, эффект мы знаем, вам же рекомендую не спешить. Бисквит все равно удался, но мысль о том, что он мог быть выше покоя до сих пор мне не дает!!;Р)

На весь экран

# шаг 11/19

Коржи остудить и разрезать на части. Первый я разрезала на три, второй на две(он был ниже=(

На весь экран

# шаг 12/19

Ну наконец-то!! Вот за что я люблю этот сайт, так это за то, что загрузишь 8 шагов, на удивление легко, и , опьяненный своим успехом, сидишь печатаешь еще 3, естественно уже забываешь предусмотрительно скопировать только что написанный текст, который ты от души настрочил, обновляешь, и... "соединение сброшено"!! Это, скажу я вам, отрезвляет. Спасает лишь вера в чудо и огромная все же любовь)

На весь экран

# шаг 13/19

Так вот, вернемся все же к торту. Приготовим сироп, для пропитки нашего торта. Сахар уварим на огне с водой, добавим туда какао, и позже, в когда снимем с огня, ром. Теплой смесью пропитаем наши коржи.

На весь экран

# шаг 14/19

Приготовим крем. Крем мечта! Если у вас все комнатной температуры, а масло очень размягчено, то взбить этот крем не составит труда!! Сгущенка у меня была холодная, но это ничего не "сломало". В миску с маслом добавить ванильный сахар, желтки, какао, сгущенку, и все активно соединить миксером на уверенной скорости. Все! Ничего вкуснее и проще я не пробовала, запомнила и заучила, теперь буду практиковать!!

На весь экран

# шаг 15/19

промазать наши коржи кремом (не жирно), собрать торт.

На весь экран

# шаг 16/19

уварить абрикосовый сироп, или использовать готовый абрикосовый джем (или повидло), пропитать и обмазать им сверху торт

На весь экран

# шаг 17/19

Приготовить глазурь, для этого растопить 100 г горько (можно молочного) шоколада со сливками на огне, постоянно помешивая, глазурь станет гуще, если хотите сделать ее жиже, добавьте сливок и ещё перемешайте. Можно приготовить домашнюю глазурь, традиционно на 3 ст.л. сметаны 3 ст.л. сахара 3 ст.ложки какао и в конце 1 ст.л. сл.масла.

На весь экран

# шаг 18/19

Заглазировать наш торт, и сделать вот такие полоски белым шоколадом, собственно вы можете украсить как угодно по желанию**Voilà и Bon Appétit !

На весь экран

# шаг 19/19

из остатков приготовила десерт, рецепт потом расскажу

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Бисквитный тортик "Блаженство"

Лаура

20 июня 2011

Рецепты

Торт-безе «Елка» с тропическим курдом

В нем превосходно все: хрустящее сладкое безе, кисло-сладкий курд из тропических фруктов (манго, маракуйя с косточками, банан, личи, ананас, лайм и лимон) и плотный крем из маскарпоне без сахара. Все

daiquiri

20 декабря 2020

Рецепты

Неклассический тирамису

Крем без яиц с рикоттой и сливками. Десерт получается нежным, с приятным кофейным вкусом.

@mono.cook

22 ноября 2020

Рецепты

Десерт - Тирамису

В представлении не нуждается) Мечтала сделать несколько лет, и вот наконец! Спасибо одной из участниц данного сайта за оригинальную идею замены дорогущего Маскарпоне - мой респект! Тирамису́

Катерина Филипенко

24 июля 2010

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)

Катерина

Что готовим

Последние новости

новости

Не остатки, а основа для нового блюда: почему повара не спешат мыть сковороду после жарки мяса

Всем знакома ситуация, когда после жарки или запекания мяса на дне сковороды и противне остаются

Едим Дома

24 ноября 2024

182

новости

Добавлять ли масло в воду при варке макарон? Повар поставила точку в этом споре

Макароны — вкусное, сытное, но при этом очень простое в приготовлении блюдо. Этот гарнир идеально

Едим Дома

24 ноября 2024

280

новости

Глава Союза потребителей РФ подсказал, как купить хороший мед, а не подделку

Роскачество исследовало 21 торговую марку российского меда. Только 20% образцов соответствовали

Едим Дома

24 ноября 2024

1482

новости

С чем можно приготовить лазанью — 5 идей для начинки, включая мясную

Лазанья не просто так стала популярной. Весь секрет этого слоеного блюда заключается в том, что

Едим Дома

24 ноября 2024

630

Комментарии — 45

Настасья

11 лет назад

Анюта, очень пригодился твой рецепт Праги😊 Только у меня в 2 раза меньше тортик💐 Держи отчет😉

Анна

11 лет назад

Настасья,

Ого😶Я сейчас расплачусь............😖
Это как на вручении Эмми😣😢😭
Настенька! Спасибо тебе😘😘😘😘😘pooh_lol💗

Настасья

11 лет назад

Анна,

😌ЭЭто тебе спасибо за такой крутой рецепт! Превереде мужу угодила дажеpooh_lol

Анна

11 лет назад

Настасья,

Настюша😌Это подвиг!Ты умничка😘
И как я рада, что такой сложный!(кстати)торт привлек твое пристальное внимание👍😉😘

irushka78

11 лет назад

Аня,какой красавец -гигант у тебя вышел!!!!У меня диаметр большинства тортиков 20 см и муж всегда ворчит,что малооо!!!😇А если бы сделала диаметр 29см,то результат один-всё уничтожит!!!pooh_lolПредставляю ,как ты порадовала бабушку!!!такие душевные подарки дорогого стоят!!!😘🌸

Анна

11 лет назад

irushka78,

Ириша😘😘😚спасибо😌😌pooh_lolя всегда такие пеку,маленькие и не делаюpooh_lol Хи-хиpooh_lol мы себе большие печем, а как мужу так худей😜pooh_lol

11 лет назад

Не была 😆 в Праге...,но торт Прага знаком 😇 с советских дефицитных времён и был деликатесом))) 😃 С Днём рождения 🌹 бабушку-"львицу"))) 😘

Анна

11 лет назад

Т,

Ахаха,Танечка😄😄Бабушка у нас и вправду,Львица!!😘

ВикторияS

11 лет назад

Какой внушительный большой красавец!!!!!👌😍 Бабулечку с Днём рождения! 😘 Вот с внучечкой ей повезло!!!💗😃💐

Анна

11 лет назад

ВикторияS,

Вика😱спасибо большое😘😘😘засмущала😱

Снежинка Татьяна

11 лет назад

Анечка, во-первых, бабулю с днём рождения и долгих лет жизни!!!🌹🌹🌹
Описание - класс!! Повеселила!pooh_lol Тортик тоже класс!!!😍 Такой высокий, эффектный, вкусный, наверняка, такие составляющие!!!😋💖 Я угостилась, без зазрений совести, спасибо тебе большое!😘 Завтра буду худеть😄

Анна

11 лет назад

Снежинка Татьяна,

pooh_lolpooh_lolахаха,Таня,да,худеть мы любим 😄😄😆

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Торт "Прага" (к Дню Рождения Бабушки)

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту1

Пошаговый рецепт с фото

# шаг 1/19

# шаг 2/19

# шаг 3/19

# шаг 4/19

# шаг 5/19

# шаг 6/19

# шаг 7/19

# шаг 8/19

# шаг 9/19

# шаг 10/19

# шаг 11/19

# шаг 12/19

# шаг 13/19

# шаг 14/19

# шаг 15/19

# шаг 16/19

# шаг 17/19

# шаг 18/19

# шаг 19/19

Что готовим

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Популярные рецепты

Супы

Вторые блюда

Закуски

Салаты

Каши

Выпечка

Десерты

Домашние заготовки

Соусы

Напитки

Торт "Прага" (к Дню Рождения Бабушки)

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту1

Пошаговый рецепт с фото

# шаг 1/19

# шаг 2/19

# шаг 3/19

# шаг 4/19

# шаг 5/19

# шаг 6/19

# шаг 7/19

# шаг 8/19

# шаг 9/19

# шаг 10/19

# шаг 11/19

# шаг 12/19

# шаг 13/19

# шаг 14/19

# шаг 15/19

# шаг 16/19

# шаг 17/19

# шаг 18/19

# шаг 19/19

Что готовим

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Популярные рецепты

Примите участие в опросе!