Рецепт
Главная»Рецепты»
Пироги с молодой капустой

Пироги с молодой капустой

Рецепт на:
1 персону
Описание
Как я люблю лето, за его краски и вкус молодой зелени. За то, что можно сорвать с грядки собственноручно выращенные овощи, свеженькие, молоденькие, такие сочные и вкусные и самое главное без химии, которой напичканы они в наших магазинах. Сегодня у меня вкусные печеные пирожки с молодой капустой, угощайтесь!

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты для теста:
450-500 г муки
1 яйцо + белок
100 мл раст. масла +25 мл на замес
200 мл молока + 50 мл для опары
1.5 ст. л. сахара
1/2 ч.л. соли
1.5 ч.л. сухих дрожжей
1 желток для смазывания поверхности пирогов
Ингредиенты для начинки:
небольшой вилок капусты
1 луковица
соль/перец по вкусу
растительное масло для пассировки

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/15
Для начинки: Лук нарезать кубиком и пассировать на растительном масле.
шаг 2/15
Капусту нашинковать, не мять, т.к. она и так очень хрупкая и сама даст сок, сложить в сковороду к луку. Тушить до готовности, в конце посолить и поперчить. Остудить.
шаг 3/15
Для теста: В 50 мл теплого молока растворить дрожжи, добавить пару чайных ложек муки и сахар, дать опаре подняться.
шаг 4/15
Остальное молоко смешать с яйцом, белком, маслом, солью. Перемешать. Добавить поднявшуюся опару.
шаг 5/15
Муку просеять и замесить тесто. Оно будет липким.
шаг 6/15
Выложить тесто из замесочного блюда на стол, подлить немного масла.
шаг 7/15
Месить тесто в течение ~ 10-15 минут, пока не станет гладким.
шаг 8/15
Уложить тесто обратно в блюдо, накрыть пленкой. Оставить для брожения ~на 1 час,
шаг 9/15
Оно увеличится в 3-4 раза.
шаг 10/15
Разделить готовое тесто на кусочки,
шаг 11/15
из кусочков сформовать лепешки.На каждую лепешку кладем начинку,
шаг 12/15
защипываем,
шаг 13/15
переворачиваем швом вниз и укладываем на противень смазанный маслом или на пекарскую бумагу. Поверхность смазать желтком, разбавленным двумя столовыми ложками молока. Дать время на расстойку.
шаг 14/15
Выпекать в заранее разогретой духовке при 180-200 гр. ~ 20-25 мин. или до золотистой корочки. Приятного!!
шаг 15/15
Совершенно забыла добавить фото пирога. Закончилась начинка и остался кусочек теста. Вот и сообразила быстрый открытый пирог с овощами и мясом.
Комментарии — 59
Анастасия
7 лет назад

Вкусно!😍Сделала😍Вкусно😍🎸

vicky
7 лет назад

Зариночка😍пирожки просто чудесные 😋спасибо 🍁

ксения
6 лет назад

Зарина, пирожки просто волшебные! Спасибо!

Liza Pirogova
11 лет назад

Зарина, какая красота😍💖💖💖

ЗаринА
11 лет назад
Liza Pirogova,

Ааа,спасибо Лиза!!! 😍😘

ВикторияS
11 лет назад

Аппетитные пирожочки - просто прелесть!!!!!!!!😍😋😍

ЗаринА
11 лет назад
ВикторияS,

Вика,благодарю😃😍😘

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"