Рецепт
Главная»Рецепты»
Панна котта из маскарпоне с черничным соусом

Панна котта из маскарпоне с черничным соусом

Рецепт на:
1 персону
Описание
Писала рецепт про тарт и вспомнила про эту паннакоту! тоже делала наверное месяц назад!! Дело было так. Я сидела вечером-делать было нечего)))так захотелось ус утра позавтракать паннакотой)) сливок не было,зато стояла баночка маскарпоне) и черника)) в общем,перерыв интернет,я ее сделала!! на утро,попробовав,была приятно поражена: текстура у этой паннакоты неописумая, очень нежная,а соус...черника с лимончиком для меня открытие!! так и не смогла я выбрать фото,сайт обрезает хорошие кадры)))пусть будет это)

Ингредиенты

Ингредиенты

250 г сливок ( от 20% жирности)
250 г маскарпоне
85 г сахара
5 г желатина
1 стручок ванили
Для соуса:
2 ч. л. крахмала
20 г ванильного сахара
50 -70 г черники
сок и цедра половины лимона

Пошаговый рецепт

шаг 1/4
Сливки вылить в сотейник, добавить семена и сам стручок ванили, поставить на огонь добавить сахар и прогреть на небольшом огне. Желатин замочить на 20 минут в холодной воде, отжать.
шаг 2/4
Снять с огня сливки, процедить, вернуть в сотейник, добавить желатин, хорошо перемешать, добавить маскарпоне, поставить на огонь и прогреть, не кипятить. Массу вылить в подготовленные формы. Дать немного остыть и убрать в холодильник на 1-2 часа.
шаг 3/4
Теперь соус. В маленькую кастрюльку добавляем крахмал и сахар. Взбиваем вместе. Засыпаем половину черники, добавляем лимонный сок и цедру. Варим смесь на среднем огне 4-5 минут, пока не загустеет. Засыпаем остальную чернику и варим в течение 2 минут.
шаг 4/4
Через 1-2 часа, когда паннакота схватится,выкладываем соус и ставим еще на часик в холодильник...или на ночь!! на утро Вас ждет блаженство!!
Комментарии — 52
Nina
10 лет назад

Nadyush,dar rechi poteryala💗💗💗🌸🌸🌸💗💗💗

Nadin
10 лет назад
Nina,

ой,Нинуля,я рада,что произвела на тебя такой спецэффект)))))Спасибо за голос!!!!😘😘😘

Buvdevskaya
10 лет назад

Надин, супер !💐 И рецепт и фото !😊 я тоже подумывала приготовить паннакоту😄

Nadin
10 лет назад
Buvdevskaya,

Маруся,спасибо большое за голос!!!🌹🌹🌹 очень приятно!! это самый лучший десерт на лето!!😘

Натали М
10 лет назад

Надюша,паннакота вкуснейшая😋и фото,как всегда супер😍

Nadin
10 лет назад
Натали М,

Наташенька,спасибо огромное!!!💐💐💐

Sенечка
10 лет назад

Надин, паннакота у тебя дивная😆 Вот бы мне одну креманочку....

Nadin
10 лет назад
Sенечка,

Ксюша,спасибо большое!!Угощайся,конечно,можно и не одной креманочкой побаловаться💐💐💐

Стелла
10 лет назад

Надя, очень хорошее фото, хоть и обрезанное.😉😍

Nadin
10 лет назад
Стелла,

Светочка,благодарю!!!🌺🌺🌺

Больше рецептов на edimdoma.ru