Рецепт
Главная»Рецепты»
Мусака по-венгерски

Мусака по-венгерски

Приготовление
1 час 30 минут
Рецепт на:
8 персон
Описание
Да, я не ошиблась. Хотя мусака, или мясная запеканка с баклажанами считается национальным греческим блюдом, но на авторство претендуют и другие страны Южной Европы-Болгария, Македония, и их сосед Турция. Свою своеобразную нотку внесла и Венгрия. Основным отличием является то, что венгры овощи для мусака не обжаривают в масле, а готовят на гриле. При этом способе приготовления блюдо получается значительно менее калорийным, но ничуть не менее вкусным. Баклажаны и помидоры нарезаем колечками, а вместо петрушки используем базилик.

Ингредиенты

Ингредиенты

На запеканку:
Фарш бараний - 350 г
Баклажан - 250 г
Помидор - 400 г
Паприка - 200 г
Картофель - 150 г
Лук - 100
Базилик сухой - 1 ч.л.
Чеснок - 2 зубчика
Для соуса:
Молоко - 250 мл
Масло сливочное - 3 ст.л.
Мука - 3 ст.л.
Сыр твердый - 150 г
Яйцо - 1 шт.
Мускатный орех - 1 щепотка
Соль

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10
Вымыть овощи. Баклажаны, картофель и три помидора нарезать кружочками. Пару помидоров измельчить в блендере с чесноком и луком.
шаг 2/10
Баклажаны, картофель и паприку запекаем в духовке до полу готовности.
шаг 3/10
Фарш смешиваем с измельченными помидорами. Добавляем щепотку тёртого мускатного ореха.
шаг 4/10
На сковороде растопить сливочное масло, добавить муку, размешать, чтобы не было комков, влить молоко. Размешать и снять с огня.
шаг 5/10
Слегка остудить, добавить яйцо и половину сыра, перемешать.
шаг 6/10
Форму выстилаем фольгой.
шаг 7/10
На дно наливаем немного соуса и выкладываем слой картошки.
шаг 8/10
Сверху выкладываем слой паприки. Добавляем соуса.
шаг 9/10
Затем выкладываем слой мясного фарша. Баклажаны. Посыпаем базиликом. Поливаем соусом.
шаг 10/10
Поверх баклажан кладём помидоры и засыпаем оставшимся тертым сыром. Запекаем в духовке в режиме конвекции при 160 градусах Цельсия около 40 минут.
Комментарии — 24
Наталия
11 лет назад

😋 Какое объедение!!!

Pugsy (Светлана)
11 лет назад
Наталия,

Спасибо!💐

Liza Pirogova
11 лет назад

Светлана, не поверите, но я вчера делала такую мусаку и овощи тоже на гриле запекала, очень вкусно😋😋😋на мой взгляд бараньего жира вполне достаточно, чтобы мусака получилась сочная😊а рецепт мне дал в мае этого года настоящий грек😄

Pugsy (Светлана)
11 лет назад
Liza Pirogova,

Мне очень приятно, что у нас одинаковые вкусы. 😋Прекрасный летний вариант. Кстати, этот рецепт я нашла на греческом(!) сайте. Но назывался "по-венгерски" 😆

Стелла
11 лет назад

Оооооо, как это вкусно!!!😋😋😋

Pugsy (Светлана)
11 лет назад
Стелла,

Большое спасибо!💐🐾🐾

GinaGrin
11 лет назад

Запеканка - объедение!😋

Pugsy (Светлана)
11 лет назад
GinaGrin,

Рекомендую!pooh_lol💐

Снежинка Татьяна
11 лет назад

Очень "богатая" вкуснейшая запеканка!!!😋😋😋😊 Замечательный рецепт!!!😃

Pugsy (Светлана)
11 лет назад
Снежинка Татьяна,

Спасибо большое!💐 Мне очень-очень приятно😍

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"