Рецепт
Главная»Рецепты»
Штрудель с мясом

Штрудель с мясом

Рецепт на:
6 персон
Описание
А еще Дж.Оливер предлагает этот рулет из фарша, как вариант "говядины а-ля Веллингтон"... Только намного более простой и экономичный ее вариант! Получается сытный и вкусный обед, к примеру, воскресный!... ))) P.S. Я в рецепте использовала домашнее слоеное тесто, но можно использовать и готовое замороженное слоеное тесто (как в рецепте у Джейми).

Ингредиенты

Ингредиенты

500 г говяжьего фарша
1 луковица
1 морковь
1 стебель сельдерея
1 картошка
2 зубчика чеснока
2 крупных гриба портобелло (у меня 5-6 небольших шампиньонов)
горсть мороженого зеленого горошка
4 веточки розмарина
оливковое масло
1 крупное куриное яйцо
соль, перец
немного муки
500 г слоеного теста

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/14
Включить разогреваться духовку на 180 С. Помыть и очистить овощи. Лук, морковь, картофель, сельдерей нарезать небольшими кубиками одинакового размера . Мелко порубить чеснок. Грибочки нарезать одинакового размера со всеми остальными овощами кубиком.
шаг 2/14
В большой сковороде разогреть оливковое масло и выложить все нарезанные овощи обжариваться на среднем огне. Отделить "иголочки" розмарина и мелко порубить. Добавить розмарин к овощам.
шаг 3/14
Продолжать обжаривать овощи около 8 минут, время от времени помешивая. Они должны стать мягче и немного подрумяниться.
шаг 4/14
Добавить замороженный зеленый горошек и продолжать еще пару минут обжаривать.
шаг 5/14
Затем переложить овощи в миску и дать им полностью остыть.
шаг 6/14
Фарш выложить к овощам и как следует все вместе перемешать, помогая себе руками. Посолить и поперчить.
шаг 7/14
Разбить яйцо в стакане и взбить слегка вилкой. Половину яйца добавить в фарш с овощами. Еще раз все как следует перемешать.
шаг 8/14
Рабочую поверхность стола присыпать мукой. Слоеное тесто раскатать в пласт размером примерно с кухонное полотенце.
шаг 9/14
Поверните пласт раскатанного теста длинной стороной к себе и выложите мясо, сформировав из него подобие длинной котлеты.
шаг 10/14
Края теста смазать взбитым яйцом.
шаг 11/14
Завернуть нашу гигантскую котлету-тефтелю в тесто, как мы это делаем с обыкновенным штруделем... Углы теста завернуть и закрепить. Получается что-то наподобие новогодней хлопушки! )))
шаг 12/14
Выложить штрудель на противень с пекарской бумагой (или присыпанный мукой). Смазать оставшимся яйцом. Поставить выпекаться в разогретую духовку до готовности, пока поверхность штруделя не приобретет красивый золотистый цвет.
шаг 13/14
У меня штрудель с мясом запекался около 45-50 минут.
шаг 14/14
Готовый штрудель оставить немного остыть, а затем нарезать и подавать. На гарнир хорошо подойдет зеленый салат, или картофельное пюре, или с овощами, приготовленными на пару.
Комментарии — 121
Марина
9 лет назад

Иришка,скажи пожалуйста,а фарш предварительно не надо обжарить до готовности,?Сырым заворачивать?приготовился,не будет сырым?Я как то готовила похожий штрудель,но там все предварительно тушатся до готовности

burro.salvia
9 лет назад
Марина,

Привет, Мариночка! Да, фарш заворачивается сырым! Не переживай, все пропечется.... Рулет запекается 45-50 мин. Этого будет вполне достаточно для фарша!!! 😌 жду твоего отзыва! 😘

Марина
9 лет назад
burro.salvia,

Спасибо Ириша!обязательно приготовлю,скорее всего осенью,когда захочется чего то теплого и сытного !Хотя мясо я не ем,но обязательно порадуют мужа!и конечно сама маленький кусочек попробую 😊

Марина
9 лет назад
burro.salvia,

А еще хотела сказать,что ты большая кудесница,вчера листала твои рецепты,начала с конца,много чего занесла к себе в кулинарную книгу!!!Все так красиво вкусно и достаточно просто!!!!😊Вчера делала на ужин твое ризотто с цукини 😋!Вкуснота!!!Обожаю ризотто,Сварила бульон,дождалась мужа и уже при нем готовила,чтобы сразу подать,а не есть кашу,вместо ризотто😉!Огромное спасибо!А еше,твои комментарии перед каждым блюдом,написано так же вкусно,как и приготовлено!!!!СПАСИБО!!!!!!💐💐💐

burro.salvia
9 лет назад
Марина,

Мариночка, СПАСИБО...на добром слове!!! )))) Мне очень приятно, что тебе по душе предлагаемые мной рецепты! В конечном счете, ведь доя того мы ими здесь и делимся! 😃 ну, а насчет Ризотто..... Очень правильно ты его готовила! 😉 Никогда заранее..., и всегда только перед самой подачей на стол!!! Благо, и готовится оно не долго! )))) У нас в семье очень любят Ризотто...... По многим причинам! pooh_lolpooh_lol😘

Марина
9 лет назад
burro.salvia,

Мы вообще большие любители итальянской кухни и Италии вообще!Когда выбираем ресторан,то это точно итальянский,обожаем ризотто пасту и пиццу!!!!Еще раз спасибо!!!!🌺

Апрель
11 лет назад

оч.вкусно и красиво😋

burro.salvia
11 лет назад
Апрель,

СПАСИБО, 💖 Алечка!!! 😚

Anastacia
11 лет назад

Вот и доказательство снова моим словам 😋😉 действительно все очень просто и вкусно💖

burro.salvia
11 лет назад
Anastacia,

😊 😘 😇 СПАСИБО, Настя! 🍀

Цветана
11 лет назад

Очень хочу попробовать,интригует!!!!💐💐💐💐💐

burro.salvia
11 лет назад
Цветана,

Светлана, буду рада, если воспользуетесь рецептом! Все достаточно быстро! И вкусно!.... 😋 😋 😋 Благодарю за голос! 💐

Cо_вкусом_ванили
11 лет назад

Без сомнений голос мой за штрудель от Джейми💖😇

burro.salvia
11 лет назад
Cо_вкусом_ванили,

😃 Вот, знала я, Машунь, чем тебя заманить!!!!! pooh_lol 😃 pooh_lol Спасибо! 😘 💗

Cо_вкусом_ванили
11 лет назад
burro.salvia,

Джейми Оливер - это два магических слова для меняpooh_lol

burro.salvia
11 лет назад
Cо_вкусом_ванили,

pooh_lol pooh_lol pooh_lol Ничего, у меня и без него есть еще для тебя один сюрприз!!! 😊 😘 Надеюсь, тебе понравится! 😱 😀 💗

Cо_вкусом_ванили
11 лет назад
burro.salvia,

Заинтриговала😃😊

burro.salvia
11 лет назад
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"