Реклама
Галиюша
Баклажаны — очень полезные и вкусные плоды. Из них получаются отличные гарниры и закуски. Но у этих
Кто не плакал при нарезке лука? Благодаря лайфхаку доктора Джо Уиттингтона эта проблема навсегда
Белок — незаменимый нутриент для каждого. Только вот пытаясь набрать суточную норму можно
Красная рыба очень полезна — в ней и белок, который легко усваивается, и омега-3 жирные кислоты, и
Ароматные 😊 добавочки к вкуснейшей рыбке))) 😇😋
Спасибо ! 🌷😊
klasssno😍
благодарю🌸
По такому же рецепту солим рыбку,вот только без пряных трав,надо будит Ваш вариант попробовать!Спасибо!👌🌸
Спасибо! по такому рецепту моя мама и свекровь солят😊 А мы с мужем усовершенствовали- добавили трав😄 Они не "слышатся" в готовой рыбе, но очень выгодно ее оттеняют.
Заинтересовали,надо бежать за рыбой!)))🐾
Правда- правда😊 все попросили рецепт, но никто не угадал, что в нем присутствуют тимьян и кинза! попробуйте и поделитесь впечатлениями- очень интересно😃 Рыба очень нежная и малосоленая, так что если любите посолонее, то еще чуть-чуть добавьте соли.
Не,соли как раз,в самый раз))спасибо еще раз,обязательно отчитаюсь!💗💐
Соли вполне достаточно,это я на всякий случай. есть любители солоней солоного, которые все досаливают😄 с нетерпением жду Ваших впечатлений !🌺
👌👌💐💗
Замечательный рецепт!!!😃🌹
Благодарю !💐
В этом рецепте еще главное - что рыба должна предварительно пройти заморозку, если лосось (дикий по крайней-мере точно) так приготовить сразу, можно очень сильно заболеть (если без заморозки соление должно быть около 30 дней по-моему, но я так ни разу не делала). Это я для молодых кулинаров, которые ее впервые будут готовить
спасибо за совет ! но я покупаю норвежскую семгу и только в проверенном месте и никогда не замораживаю. Ктому же замораживание не убивает сальмонеллу и другие вредные бактерии, а только консервирует их ! Они погибаю при температуре свыше 70 градусов !
Я извиняюсь за неэстетичные подробности, но с норвежской семгой все в порядке потому что она выращивается на искусственных кормах и под присмотром ветеринаров, а вот дальневосточная дикая красная рыба подвержена такому заболеванию как Дифиллоботриоз (широкий лентец) - штука не лучше описторхоза. Это гельминтоз, при котором паразиты обосновываются в тонкой кишке человека. На территории нашей родной страны очаги этого заболевания расположены на Волге, реках Сибири и Дальнем Востоке. Источник заражения в данном случае окунь, щука, налим, но что самое неприятное - дальневосточные лососевые и (в меньшей степени) сиговые. Помогает только глубокая заморозка или просол не менее 15-20% соли от веса рыбы с выдерживанием в расслое не менее 15-20 дней
Спасибо, я в курсе😄 поэтому и использую только норвежскую семгу. Но если вы так боитесь заболеть, то никакая заморозка не поможет ! 😆 Только тепловая обработка, при 100 градусах погибнут практически все !