Рецепт

Бисквитный рулет с творожно-ягодным кремом

Nin@ G.Lov.18 июля 2013

Рецепт на:

1 персону

Описание

Рецепт взяла из недавнего номера журнала "Лиза", вкусно, неприторно, а главное еще и полезно, ведь там есть творожок и ягодки!

Ингредиенты

Для бисквита:
4 яйца
125 г сахара
70 г муки
30 г крахмала
40 г какао-порошка
______________
Для крема:
500 г малины + 3 ст.ложки сахарной пудры
1 ст.л. лимонного сока
300 г нежирного творога
ваниль
100 г сахарной пудры
400 мл сливок
______________
Для пропитки
ягодный сироп

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Просеять муку, какао-порошок, крахмал.

шаг 2/10

Отделить белки от желтков. Взбить желтки с половиной нормой сахара в густой крем. Отдельно взбить белки в устойчивые пики с лимонным соком и остальной половиной нормой сахара. Соединить заворачивающими движениями. Добавить сухие ингредиенты. Аккуратно, заворачивающими движениями перемешать.

шаг 3/10

Вылить тесто на пергамент и выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 гр. минут 15-20.

шаг 4/10

Готовый бисквит сразу же в пергаменте завернуть в рулет до его остывания.

шаг 5/10

...

шаг 6/10

Готовим крем. Взбить в блендере 3/4 части промытой малины с лимонным соком и 3-мя ст. ложками сахарной пудры. Взбить творог, добавить малиновое пюре, перемешать или взбить до однородности.

шаг 7/10

Отдельно взбить сливки с ванилью и сахарной пудрой до устойчивости, добавить к творожной массе и перемешать.

шаг 8/10

Смазать бисквит обильно кремом, я б его еще советовала пропитать ягодным сиропом. И отправить для пропитки в холодильник на несколько часов.

шаг 9/10

Украсить рулет оставшимся кремом и остальной малиной, листиками мяты и сахарной пудрой. Приятного аппетита!

шаг 10/10

))

Комментарии — 63

MERI

11 лет назад

Какая вкусная красота!💗💗💗 Умничка!😘🌸

Nin@ G.Lov.

11 лет назад

MERI,

Спасибо Мери огромное!🌷🌷🌷🌷🌷

A&T

11 лет назад

Нина, очень люблю твои рулеты, рецепты и фото. 💖Счастье-то какое каждый день новая вкусняшка от тебя, даже настроение повышается, как будто праздник и подарок подарили)))😄

Nin@ G.Lov.

11 лет назад

A&T,

Ой спасибо Танечка,захвалила ты меня😘😘😘😘😘,а рулеты очень люблю.ты же знаешь,столько вариантов и это ж очень вкусно и красиво!!😍😍😍🌹🌹🌹🌹🌹

Ирина Телесова

11 лет назад

Чудесная фотография! Очень вкусный и красивый рулет!😋😄😍💐

Nin@ G.Lov.

11 лет назад

Ирина Телесова,

Спасибо Ирочка большое!!!🌺🌺🌺🌺🌺

Ирина