Рецепт

Говядина в филиппинском стиле

Апрель30 июля 2014

Рецепт на:

1 персону

Описание

Это адаптированный рецепт под кусок этой говядины От мастера барбекю Rodolfo Lagua, рецепт который он взял от своего филиппинского друга иммигранта. В правильном исполнение его готовят на барбекю с огнем,есть свои хитрости приготовления. Я готовила из- за непогоды на электрическом гриле. Говядина используется пашина, толстый край.

Ингредиенты

основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6

Выжать из двух лимонов сок, вылить в емкость где будет мариноваться говядина (желательно стеклянное,чтоб не было хим.реакции). Снять с одного лимона кожуру и порезать кусочками или натереть на спец.терке.

шаг 2/6

Добавим соевый соус, уксус, растительное масло,порезанный лук, мелко порезанный чеснок, лавровый лист ,кориандр, черный перец. Перемешаем. Можно отложить половину маринада как соус для подачи уже с готовым мясом.

шаг 3/6

Кусок мяса можно тонким ножом прочертить линии крест накрест,для пропитки маринада с обеих сторон. Выложить в этот маринад и мариновать не менее 6 часов в холод-ке или лучше на ночь. В течение времени переворачивать кусок мяса.

шаг 4/6

Когда время подошло для гриля,снимем все лишние с мяса ножом или лопаткой. Выложим на заранее разогретый гриль. Готовим до средней прожарки или по вашему вкусу. Кол-во времени по готовке зависит от куска из какой части взят ваш кусок. Важно помнить об этом.

шаг 5/6

Выложим готовый кусок на доску, дадим ему отдохнуть- помечтать 5 мин. И разрезаем на порции.

шаг 6/6

Подаем с гарниром, если отложили маринад,поливаем сверху. Приятного аппетита.

Комментарии — 48

Лариса

10 лет назад

Отпадное мясо, очень аппетитно 💖

Апрель

10 лет назад

Лариса,

сочное, вкусное😍😘