Рецепт
Главная»Рецепты»
Югославский яблочный рулет

Югославский яблочный рулет

Приготовление
1 час 40 минут
Рецепт на:
3 персоны
Описание
Это самый простой рулет с начинкой из всех известных мне. Но когда я испекла его впервые, то поняла, что как раз в его простоте скрыт весь вкус. Тонкое творожное тесто дает хорошо пропечься начинке, которая в свою очередь превращается в сладковатую нежную массу с карамельным привкусом. Вот такие чудеса иногда творятся на кухне)))) Можно добавить к яблокам традиционную корицу, но я предпочитаю посыпать ею верх готового рулета, в сочетании с сахарной пудрой получается нежно и ненавязчиво. Количество продуктов рассчитано на один маленький рулетик для двух-трех человек.

Ингредиенты

Ингредиенты

Тесто:
50 г творога однородного можно обезжиренного
30 г мягкого сливочного масла
1 желток
0,5 ст. муки (может чуть больше, зависит от творога)
чуть соли
Начинка:
одно среднее яблоко (лучше кисло-сладкое)
2-3 ст. л. сахара
сахарная пудра и корица для посыпки
половинка яйца для смазывания рулета
кунжут по желанию

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6
Мягкое, но не размягченное сливочное масло растереть с желтком, добавить соль, хорошо перемешать, чтобы масса стала однородной, добавить творог, вымешать и затем муку.
шаг 2/6
Из теста сформировать шар, завернуть в пленку и отправить в холодильник на 1-3 часа (у меня пролежало час, все отлично получилось).
шаг 3/6
Затем тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 2-3 мм, толще не нужно, не пропечется.
шаг 4/6
Яблоко очистить от кожуры, удалить сердцевину и натереть на крупной терке, можно нарезать мелкой соломкой, сразу выложить на пласт теста и посыпать сахаром.
шаг 5/6
Тесто аккуратно свернуть в рулет, края защипать, чтобы начинка не вытекла, смазать взбитым яйцом, можно посыпать кунжутом. Перенести на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки. Выпекать при 190 С 35-40 минут до зарумянивания верха.
шаг 6/6
Рекомендую очень вкусное мороженое от нашей умницы Лизы Пироговой "Страччателла с двумя видами шоколада". Мой первый и очень удачный опыт домашнего мороженого. http://www.edimdoma.ru/retsepty/55898-strachchatella-s-dvumya-vidami-shokolada.
Комментарии — 130
Дашка
11 лет назад

Супер,супер,супер , какой рецепт , уже хочу попробовать ! Скажите Екатерина как думаете можно ли чем то заменить желток (сметана например) ? спасибо правда мега рецепт 🌺🌺🌺

Катерина
11 лет назад
Дашка,

Даша, спасибо, знаете желток можно не добавлять, но тогда тесто очень непослушное, может порваться при выпечке и начинка вытечет, попробуйте со сметаной, тогда муки чуть больше, но не много, чтобы тесто осталось нежным!😘

Дашка
11 лет назад
Катерина,

Спасибо огромное обязательно попробую и доложу о результате ! ) =)

Катерина
11 лет назад
Дашка,

Не за что, понравится обязательно!😍😘

Натали М
11 лет назад

Катюша, как у тебя вкусно😋и фото такое красивое с шикарной розой🌹🌹🌹

Катерина
11 лет назад
Натали М,

Спасибо Наташ, а роза садовая, красотка! белые быстро завяли!💗🌺

fatinia
11 лет назад

Замечательный рулетик! Катюша, а разрыхлитель какой-то нужен?

Катерина
11 лет назад
fatinia,

Спасибо большое, в это тесто нет, оно должно остаться тонкое!😘💗

Виктория
11 лет назад

Супер Катюша💗

Катерина
11 лет назад
Виктория,

О Вик, спасибо, ты снова привычная Вика, мне нравится!😘🌸

Яна
11 лет назад

Вот это да!!! 😘😘😘 Катюша , фото у меня нет слов.... 😳 Потрясающий рулет! 💖💖💖

Катерина
11 лет назад
Яна ,

Ян, спасибо мой хороший, но у меня не самые лучшие фото))))я еще учусь!😘🌺

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"