Рецепт
Главная»Рецепты»
Картофельная запеканка с пармезаном и морковно-имбирным пюре

Картофельная запеканка с пармезаном и морковно-имбирным пюре

Рецепт на:
1 персону

Ингредиенты

Ингредиенты

Для запеканки:
Картофель 4 шт.
Яйца 2 шт.
Пармезан
Морская соль
Свежемолотый черный перец
Лук 1 шт.
Сливочное масло 1 ч.л.

Для пюре:
Морковь 0,5 кг
Корень имбиря 1,5-2 см
Петрушка
Лук 1 шт. (маленькая)
Чеснок 2 зуб.
Оливковое масло

Пошаговый рецепт

шаг 1/8
Картофель натираем на терке (или измельчаем в блендере).
шаг 2/8
Добавляем к картофелю натертый на терке (или измельченный в блендере) лук, яйца, соль и перец. Все хорошо перемешиваем, добавляем тертый пармезан и еще раз перемешиваем.
шаг 3/8
Форму для выпекания смазываем сливочным маслом и выкладываем в нее картофельную массу. Ставим форму в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекаем в течении 40 мин.
шаг 4/8
Тем временем чистим морковь, режем ее на кусочки и ставим вариться.
шаг 5/8
Крупно режем лук, чеснок и имбирь (предварительно все очистив от кожуры). Разогреваем на сковороде оливковое масло и обжариваем все до золотистого цвета.
шаг 6/8
В готовую морковь добавляем обжаренный лук, чеснок и имбирь и все вместе пюрируем с помощью блендера. Добавляем петрушку и еще раз все хорошо измельчаем.
шаг 7/8
Готовую запеканку кладем на тарелку, рядом выкладываем морковное пюре.
шаг 8/8
Я сверху на запеканку выложила 1 ст.л. густого натурального йогурта и зелень, очень рекомендую. Приятного аппетита!)
Комментарии — 6
Verucho
11 лет назад

ммм...обожаю картофельные запеканки)) чудо-рецептик😍😍😍💐💐

Vera
11 лет назад
Verucho,

спасибо💐

Яна
11 лет назад

Вкусно получилось! 😘

Vera
11 лет назад
Яна ,

😊🌷

Снежинка Татьяна
11 лет назад

Верочка, шикарная подача!!!😍😋

Т
11 лет назад

Как всё 😎 вкусно))) 😍

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"