Чайный кекс с бальзамической клубникой и лимончелло

Тесто:
180 г размягчённого сливочного масла
180 г мелкого сахара
180 г муки (по 90 г пшеничной и кукурузной)
3 яйца
1 ст.л. "Лимончелло" (можно заменить 2 ч.л. лимонного сока)
1 ст.л. сливок 20-30% жирности
1,5 ч.л. разрыхлителя
ванилин
щепотка соли
Крем:
200 г "Маскарпоне" или другого сливочного сыра
100 г 33-38% сливок
сахарная пудра по вкусу
Клубничный соус-желе:
400-500 г плотной клубники
2 ст.л. "Лимончелло" (можно заменить на 1 ст.л. лимонного сока)
2 ч.л. бальзамического уксуса
1-2 ст.л. сахарной пудры
1 ст.л. мелко нарезанной мяты
Дополнительно:
сахарная пудра и клубника для украшения