Рецепт

Хлеб ржано-пшеничный с анисом и кумином для гурманов

Pugsy (Светлана)08 июля 2013

Приготовление

2 часа 30 минут

Рецепт на:

1 персону

Описание

Продолжаю искать интересные рецепты для любителей домашнего хлеба. Сегодня печём ржаной хлебушек с анисом и кумином. Кумин еще называют индийский тмин и зира. Хлеб хорошо поднимается и имеет красивый внешний вид. Прекрасный столовый хлеб с хрустящей ржаной корочкой и со своеобразной пряной ноткой. Мякиш достаточно плотный, но не тяжелый. Идеально сочетается с первыми блюдами. Прекрасно подходит для бутербродов с рыбой, рыбными паштетами и сырами типа "камамбер".

Ингредиенты

Вода (тёплая) - 260 мл
Сахар - 1 ст. л.
Соль - 1 ч. л
Анис - 1 ч. л
Кумин - 1 ч. л.
Мука ржаная, обдирная - 200 г
Мука пшеничная - 150 г
Дрожжи - 1 ч.л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/1

Закладываем продукты согласно инструкции к вашей хлебопечке. Прянности добавляем сразу. Режим основной. Ржаной хлеб требует к себе особого внимания. Внимательно наблюдайте на стадии замеса за вашим "колобком". Держите под рукой немного муки и воду. Воду лучше не вливать в ведро ХП, а сбрызгивать "колобок" из пульверизатора.

Комментарии — 12

Марина

11 лет назад

Регулярно пеку хлеб😃 а вот с пряностями еще ни разу не делала😚 попробую💐

Pugsy (Светлана)

11 лет назад

Марина,

Обязательно надо попробовать, и с разными. 🍀 Удачи!

Nadin

11 лет назад

Клааас!!! Спасибо за рецепт, давно искала рецепт для х/печки с ржаной муки!!!🌺🌺🌺

Pugsy (Светлана)