Чтобы спинки и клешни раков лучше измельчались, можно после варки поместить их в разогретую до 200°С духовку и запекать 10−15 минут до хрустящего состояния, а уже затем отправлять в блендер.

Юлия Высоцкая

05 августа 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Куриный суп-крем

Юлия Высоцкая

18 января 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Весенний сливочный суп

Юлия Высоцкая

03 февраля 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Суп-пюре из цветной капусты

Это моя гордость! Я не фанат цветной капусты, а дети мои ее совсем не признавали до появления этого супа, теперь зимой раз в неделю обязательно его варю. Такой суп, конечно, хорошо хранится 2–3 дня в

Юлия Высоцкая

04 февраля 2007

Суп-пюре овощной с тыквой и яблоками

Happy

23 февраля 2010

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Очень вкусно и питательно!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

1/8 ч. ложки крупно молотого черного перца,

1 ч. ложка соли,

400 мл овощного бульона,

1 ст. ложка нарезанного свежего тимьяна или 1/4 ч. ложки сухого,

1 горсть перловой крупы (распаренной),

1 помидор,

3 картофелины сред. размера,

1 слад. перчик,

1 морковка,

1 маленькая головка нарезанного репчатого лука,

2 ст. ложки оливкового масла,

свёкла - 1 сред.,

2 яблока сорта "Голден",

среднего размера 1 небольшая тыква(примерно 800 г),

1 зубчик чеснока,

225 мл сливок (20 %),

Нарезанный тимьян или петрушка для украшения.

Также можно использовать варёное яйцо или густую сметану для украшения.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/1

1. Снимите с яблок кожуру, разрежьте каждое на четыре части и выньте сердцевину. Нарежьте каждую четвертинку на кусочки по 2 см. 2. Большим ножом разрежьте тыкву пополам и снимите кожуру. Выньте и выбросьте семена. 3. Нарежьте тыкву на кусочки по 2 см. Поставьте четырехлитровую кастрюлю на средний огонь, нагрейте в ней масло. Положите лук, морковь (нашинкованную), слад. перчик, помидор, свёклу, нарезанную кубиком, тёртый картофель и пассеруйте до тех пор, пока овощи не станут мягкими. 4. Добавьте яблоки, тыкву, бульон, 1 ст. ложку тимьяна, соль, перец и 350 мл воды. Доведите до кипения на большом огне. Уменьшите огонь, закройте кастрюлю крышкой и варите, изредка помешивая, 20—25 минут, пока тыква не станет мягкой. 5. Перелейте суп в блендер. Добавьте перловую крупу.Размельчите в нем овощи до кремовой консистенции. 6. Перелейте в кастрюлю суп-пюре. Добавьте сливки и нагрейте на среднем огне, изредка помешивая. Не кипятите. Подавайте па стол, посыпав тимьяном или петрушкой.

поделиться фото