Рецепт
Ленивые пельмени на овощной подушке для Яны
Описание
Участник конкурса "Детское меню".
Почему бы не накормить детвору такими сытными розочками-роллами, которые томятся на овощной подушке из молодой моркови, капусты и лука? При томлении тесто пропитывается всеми соками и ароматами из овощей, а овощи в свою очередь после такого содружества становятся просто объеденьем! Можно присыпать в конце сыром..., но я хотела показать Вам верхушки готовых пельменчиков-роллов, которые несомненно привлекут внимание Ваших детей и разыграют аппетит))) Если совсем некогда готовить овощи, можно просто тушить роллы в сметанной заливке с приправами и тоже будет вкусно!!! Совет: накрутить таких роллов побольше и заморозить...
Ингредиенты
Ингредиенты
350 г фарша
150 г моркови
80 г капусты
1 луковица
2-3 зуб. чеснока
кусочек имбиря
приправа овощная-0,5 ч.л.
растит. масло
стакан воды
тесто:
200 г муки
полстакана воды
1 яйцо
соль
30 г слив. масла на роллы
зелёный лук сверху
хрен/сметана при подаче
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/28
Продукты... Фарш у меня куплен индюшачий.
шаг 2/28
Сначала делаем тесто... В муку вбиваем яйцо...
шаг 3/28
Соль... примерно треть чайной ложки.
шаг 4/28
Вливаем воду комнатной температуры и замешиваем рукой тесто для пельменей.
шаг 5/28
Оставляем тесто отдохнуть...
шаг 6/28
Готовим овощную "подушку". Лук,чеснок нарезать..., имбирь берём, кто любит, размером с зубчик чеснока. Часть лука оставляем для фарша!
шаг 7/28
Капусту мелко шинкуем...
шаг 8/28
Морковь молодую натираем на крупной тёрке...
шаг 9/28
Все овощи обжариваем на растительном масле в сковороде, где будет готовиться всё блюдо.
шаг 10/28
Присыпаем овощной приправой типа хмели-сунели...
шаг 11/28
"Подушка" готова)))
шаг 12/28
С фаршем всё просто..., добавляем немного лука, соль...
шаг 13/28
Раскатываем постоявшее тесто в тонкий прямоугольник...
шаг 14/28
Выкладываем фарш на тесто...
шаг 15/28
И размазываем фарш ложкой, оставив место на тесте для шва.
шаг 16/28
Кстати, овощи можно и сюда насыпать слоем..., никто не спорит)))
шаг 17/28
Начинаем сворачивать плотный рулет...
шаг 18/28
Доходим до краешка, не заполненного фаршем!
шаг 19/28
Защипываем шов теста.
шаг 20/28
Разрезаем острым ножом на роллы...
шаг 21/28
Выкладываем на овощи...
шаг 22/28
Заполняем всю сковороду...
шаг 23/28
Сверху на каждый ролл кладём маленький кусочек масла...
шаг 24/28
Сбоку вливаем воду (я подливаю несколько раз при тушении) и накрываем крышкой. Вода должна доходить на две трети от высоты ролла.
шаг 25/28
В процессе я обливала сверху каждый кусочек бульоном от овощей, чтобы пропитывался и верх!
шаг 26/28
Через полчаса пельмешки в виде розочек готовы!!!
шаг 27/28
Присыпаем зелёным луком, имитируя листики у розочек)))
шаг 28/28
Для взрослых можно подать к роллам розовый хрен с добавлением клюквы.
Танюша, принимай отчёт 😄 сегодня ужинали мои мужчины твоими ленивым пельмешками😋 понравилось блюдо😋 я тоже отщипнула кусочек, чтобы иметь представление 😊 рецепт запал в душу и с тех пор никак не было возможности приготовить, а тут остался лишний фарш, а остальное дело техники 😉 ещё захотелось их в духовке запечь, поэтому такой загорелый цвет у пельмешек 🌻🌻
Вау,вау,вау,и так 3 раза 😆 на все твои фоточки,Викуш! 😉😍😘 Ключевые слова "запал в душу" и меня накрывают иногда pooh_lol...и тем более приятно, 💗 что мой рецептик пригодился...Спасибо,дорогая,за приятное сообщение,которое как "бальзам на душу"! Вот сижу улыбаюсь,да! 😌 Спасибо за ароматные фоточки!!! 😘🍃🌺🍃
😄😊😌😍😘
Ну очень вкусно,Таня,особенно соус для взрослых понравилсяpooh_lol😋💗💐
И не 😇 говори...,вот соблазнилась 😌 и купила что-то новенькое))) pooh_lol🌸🐾🐾
Я бы тоже такой приобрела😃😄
Сколько здесь 😊 живу,продают в чистом виде 😉 и в свекольном соке 😎...,а тут выпустили 😃 новинку)))
Танюша, твоя фантазия неистощима!!! Надо же как ты придумала здорово!!!👌 👌 👌 Очень понравилось, что можно обойтись без духовки, летом ею мало пользуюсь😊
Да,можно 😚 вообще томить 😎 на маленьком огне 😄 подольше...,будут только 😌 мягче))) pooh_lol Спасибо 😃 ,Наташик!!! 💐💗💐
если Танюха-солоха не все слопалаpooh_lol..то мне штук так надцать😋..и хрена..хрена побольше!!pooh_lolpooh_lol😋после нашего нашествия ,дети остануться голодные..
😆pooh_lol😃pooh_lol😄pooh_lol Танюха,вот 😚 ты скажешь так скажешь! 😎 Хоть стой,хоть падай!!! 😜 Ты и дома 😉 так юморишь? 💗 Обожаю людей 😚 с чувством юмора,иначе не прожить,правда? 😏😍😘 Спасибо за голос!!! 💗💐💗🐾
Танюш иногда как разойдусь со своим юмором😃прям до коликовpooh_lolpooh_lolкогда работала у нас коллектив был мировой,так у нас частенько такой гогот стоял,что прибегал менеджер и ругался,что в зале слышно наше ржаниеpooh_lolpooh_lolпотом коллектив немного поменялся,нас стали прессовать и я ушла,так у меня там подруга официанткой работает и говорит,что до сих пор старички которые там ещё работают,частенько меня вспоминают..о том как нам было весело😄😄💖💖💖
Вот не хватает 😇 мне здесь такой 😎 подружки 💐...,особенно,как дома 😆 засела...,а дома мужской 😃 коллектив только))) pooh_lolpooh_lol Сейчас работаешь? 😌💗🐾
три года дома сижу..поправилась на 15 кг..шаусмас!!!!😭сейчас начала искать работу..тщетно..безработица однако..муж против что бы я работала в ресторане,это как правило один выходной среди недели и разрывной график,с утра до обеда9-15 ..3 часа перерыв и с 6 до 24,так что ищу или кафе или столовка..короче практически нереально😟
Да...,на ногах я бы 😴 не выдержала целый день...Мне тоже 😚 предлагали лепить вареники-пельмени,но там от выработки платят 😎...,одно дело дома не торопясь лепишь,а там надо шевелиться 😆...Как потопаешь-так и полопаешь))) pooh_lolpooh_lol🐾🐾
Ох как здесь вкусно😋с луком и зеленью готовила такие,а вот с мясом ну вообще вкуснотень😋🌺🌺🌺
Да,по вкусу 😄 полноценные 😎 пельмешки, 😉 только необычные pooh_lol на вид))) 🍃🍃 Спасибо, 😃 Наталочка!!! 💗🌹💗