Перец лучше брать кубовидной формы — он устойчивее, а потому удобнее при запекании. На самом деле точно так же я делаю помидоры или цукини, мне вообще кажется, что для фарширования подходят

Юлия Высоцкая

03 апреля 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Фаршированные цукини под хрустящей корочкой

Это блюдо отлично идет вместо привычного картофеля, когда приглашаешь гостей на барбекю или на утку с яблоками. Половинки цукини хорошо фаршировать также курицей или мясом, а вырезанные сердцевины

Юлия Высоцкая

16 января 2021

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Тортилья с колбасками, картофелем и луком

Можно приготовить такой испанский омлет из картошки, пожаренной накануне.

Юлия Высоцкая

21 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Запеченный перец, фаршированный пряным рисом

Мне кажется, что фаршированные овощи — хит в любой кулинарной культуре. Перец после тепловой обработки остается полезным, и чем он ярче, тем больше в нем антиоксидантов. Что касается начинки, то

Юлия Высоцкая

13 февраля 2021

Рецепт дня

Рыбные "котлеты" по-английски (Fish cakes)

*Elenissima*

30 июня 2013

110

Рецепт на:

3 персоны

ОПИСАНИЕ

Я ещё не надоела вам с английской кухней?...))) Ну, ещё 2-3 рецепта и перейду на что-нибудь другое...))) Правильнее было бы называть эти "котлеты" пирожками, но в нашем российском понимании - это котлеты.))) Правда, готовятся они не из фарша, а из кусочков рыбы и это делает их очень вкусными. С Fish cakes та же история, что и со сконами - у каждой хозяйки свой рецепт. Я постаралась выбрать самое основное. Конечно, они вкусные, когда только что приготовлены, но после панировки их можно замораживать и потом обжаривать на маленьком огне и подольше, чем свежие.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

350 г очищенного картофеля

350 г филе лосося (без кожи и костей) или трески, а можно сочетать их и даже доавлять кусочек копчёной рыбы

10 г сливочного масла

1 ст. л. с горкой рубленой петрушки

1 ст.л. рубленого шнитт-лука

соль, чёрный молотый перец

1 ч.л. дижонской или английской горчицы

3 ст.л. муки

1 яйцо взбитое

100 г панировочных сухарей

3-4 ст.л. растительного масла для жарки

1 лимон

салат для сервировки или пюре из замороженного горошка

соус тартар

фотоотчеты к рецепту7

Добавить фотографию

еще3

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/13

Картофель отварите в подсолёной воде.

На весь экран

# шаг 2/13

Филе лосося запеките под разогретым грилем в течении 6-7 минут. (Можно отварить в кипящей воде с добавлением лаврового листа и соли.)

На весь экран

# шаг 3/13

Переложите готовую рыбу на тарелку, остудите и разделите вилкой на небольшие кусочки. Проверьте, нет ли там костей.

На весь экран

# шаг 4/13

Из сваренного картофеля и кусочка масла приготовьте пюре, остудите его.

На весь экран

# шаг 5/13

Нарежьте мелко листья петрушки и лук.

На весь экран

# шаг 6/13

Смешайте в миске остывшее пюре, зелень и горчицу. Приправьте солью и перцем по вкусу. (Можно добавлять ещё натёртую цедру 1/2 лимона, свежий укроп.)

На весь экран

# шаг 7/13

Добавьте кусочки рыбы и осторожно перемешайте, стараясь не раскрошить их.

На весь экран

# шаг 8/13

В 3 тарелках приготовьте муку, яйцо и панировочные сухари.

На весь экран

# шаг 9/13

Из картофельно-рыбной массы сделайте 6 одинаковых шариков.

На весь экран

# шаг 10/13

Приплюсните каждый до 2 см толщиной.

На весь экран

# шаг 11/13

Нагрейте на среднем огне масло в сковороде. Поочерёдно обваляйте каждый пирожок в муке, затем обмакните в яйцо и в панировочных сухарях.

На весь экран

# шаг 12/13

Обжаривайте до золотистого цвета по 3-5 мин. с каждой стороны.

На весь экран

# шаг 13/13

Подавайте по 2 на порцию с салатом, ломтиками лимона и соусом тартар.

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Ножка кролика, запеченная с тимьяном и молодым картофелем

Идеальный ужин для мужа.

Софья

21 июня 2011

Рецепт дня

Куриные голени в томатном соусе

Галина

02 октября 2024

Рецепт дня

Камбала по-средиземноморски

Мальва

27 февраля 2024

Рецепты

Порционные запеканки из фарша «Стожки»

Рецепт подсмотрела в одном кулинарном блоге. Внесла свои коррективы в виде замены майонеза сметаной! Блюдо получилось очень вкусное, ароматное и нарядное. Не стыдно подать и гостям, и на уютные

Liza Oliver

18 июля 2012

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(23)

Что готовим

Из чего

Последние новости

новости

Раскрыт компактный способ хранения яиц: в один лоток поместится более 10 штук

Опытные хозяйки всегда стараются оптимизировать пространство на кухне. Холодильник — не исключение.

Едим Дома

21 ноября 2024

360

новости

Диетолог составила рейтинг самых вредных новогодних блюд — успеете убрать их из меню

Уже с ноября хозяйки начинают задумываться о меню на Новый год, чтобы подготовиться к долгожданным

Едим Дома

21 ноября 2024

761

новости

Возраст имеет значение: что есть после 50 лет, чтобы худеть легко и просто

С возрастом метаболизм замедляется, это естественный процесс. Диетолог Лена Бакович рассказала,

Едим Дома

21 ноября 2024

2136

новости

Как сварить вкусную рисовую кашу на воде — пошаговый рецепт

Рисовая каша — хороший источник сложных углеводов. Однако она имеет достаточно высокую

Едим Дома

21 ноября 2024

562

Комментарии — 110

Vera T

6 лет назад

Обязательно сделаю такие котлетки!Что вкусно-даже не сомневаюсь!Спасибо!

*Elenissima*

6 лет назад

Vera T,

Готовьте на здоровье! 🌷😊

borodino-juliya

7 лет назад

Очень вкусно получилось👍 спасибо за рецепт😙

*Elenissima*

6 лет назад

borodino-juliya,

На здоровье! Рада, что понравились!😊🌺

Дарья

9 лет назад

Елена, добрый день!!! Я пекла эти котлеты уже два раза, а буду еще больше!!! Это очень вкусно и оригинально ( я раньше такого не видела)))!!! А как они понравились мужу... за это отдельная благодарность! Отличный рецепт,спасибо!

*Elenissima*

9 лет назад

Дарья,

Добрый день, Дарья!!! Мне очень приятно, что рецепт прижился в вашем доме! Готовьте на здоровье!!!💖 Большое спасибо за отзыв и фото!!!💐

Марина

11 лет назад

Елена, сделала Ваши котлетки, очень было вкусно, спасибо!💐

*Elenissima*

11 лет назад

Марина,

На здоровье, Марина! 😍 Я очень рада и большое спасибо за "отчёт"! Аппетитная такая котлетка!😘

Диана

11 лет назад

Леночка, улетные котлетки! 😋😇В прямом смысле этого слова😆 Делала двойную порцию и улетели мгновенноpooh_lol буду повторять непременно, спасибушки за рецепт😘💖

*Elenissima*

11 лет назад

Диана,

Diana, na zdorov'e!!!😊💖🌺 Spasibo bolshoe za foto!!!

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Рыбные "котлеты" по-английски (Fish cakes)

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту7