Рецепт
Главная»Рецепты»
Пицца со спаржей, сыром таледжо и спеком

Пицца со спаржей, сыром таледжо и спеком

Приготовление
1 час
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Спеком в Италии называют копченую, выдержанную в рассоле ветчину из бедренной части свиной ноги, если вы его не найдете — смело кладите обычный бекон! Такую пиццу готовят в Тренто. Там очень сильно влияние Австрии и вся еда очень основательная, довольно калорийная.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13
Духовку предварительно разогреть до 260°С.
шаг 2/13
Приготовить тесто: дрожжи развести в 150 мл теплой воды, влить 1 ст. ложку оливкового масла.
шаг 3/13
К 250 г муки добавить 7 г соли и высыпать все в чашу комбайна, влить воду с дрожжами и маслом и вымешивать при помощи насадки для теста на средней скорости 10–15 минут.
шаг 4/13
Вымесить тесто руками и сформировать из него шар.
шаг 5/13
Глубокую посуду смазать половиной ст. ложки оливкового масла, поместить в нее тесто, затянуть пищевой пленкой и оставить на 30 минут в теплом месте.
шаг 6/13
У спаржи удалить грубые черенки и опустить ее на несколько минут в кипящую подсоленную воду, затем обдать ледяной водой и выложить на бумажное полотенце.
шаг 7/13
Стебли спаржи разрезать пополам, затем каждую часть вдоль на две половины.
шаг 8/13
Моцареллу и таледжо натереть на крупной терке, пармезан — на мелкой терке.
шаг 9/13
Рабочую поверхность посыпать оставшейся мукой и раскатать из теста тонкий пласт.
шаг 10/13
Противень прогреть в духовке, затем вынуть его и перевернуть.
шаг 11/13
Поместить тесто на перевернутый противень, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать моцареллой и таледжо, выложить спаржу, посыпать половиной пармезана и отправить в разогретую духовку на 6–8 минут.
шаг 12/13
Когда пицца будет практически готова, вынуть из духовки, выложить на нее полоски спека и запекать еще пару минут.
шаг 13/13
Готовую пиццу посыпать оставшимся пармезаном.
Комментарии — 13
Ольга Марьенко - Грицюк
8 лет назад

Админ, я не хотела удалять лайк: просто забыла, что уже поставила! Оставьте его, пожалуйста!!!💗🌺

Елена Смирнова
7 лет назад

Тесто изумительное, мягкое, эластичное!! начинку свою делала.

Дарья
7 лет назад

Фантастическое тесто! Тоже начинка своя была, но тесто, МММ!!!!

Anatoliy
11 лет назад

Здравствуйте Юлия!Такой красоты я никогда не кушал!🌹

ТаняС
11 лет назад

Очень просто и вкусно! Спасибо большое!🌺

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"