Рецепт
Главная»Рецепты»
Салат из шпината со спаржей, финиками и миндалем

Салат из шпината со спаржей, финиками и миндалем

Приготовление
20 минут
Рецепт на:
3 персоны
Описание
Не обязательно отламывать у спаржи грубую часть, можно просто зачистить ее овощечисткой. Вместо миндаля подойдут фисташки, кешью или пекан.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11
Лук-шалот почистить и нарезать тонкой соломкой.
шаг 2/11
Финики нарезать длинными тонкими полосками.
шаг 3/11
Залить лук с финиками уксусом так, чтобы они были полностью покрыты, и оставить на некоторое время.
шаг 4/11
У спаржи отломить грубые черенки и отправить ее на несколько минут в кипящую воду. Затем воду слить, промыть спаржу в ледяной воде и выложить на бумажное полотенце.
шаг 5/11
Миндаль подсушить на разогретой сковороде, затем измельчить в ступке.
шаг 6/11
Из половинки лимона выжать 1 ст. ложку сока.
шаг 7/11
Слить уксус из фиников с луком, оставив 1 ст. ложку для заправки.
шаг 8/11
Приготовить заправку: соединить оливковое масло, 1 ст. ложку уксуса, в котором мариновался лук, лимонный сок и пасту харисса.
шаг 9/11
Шпинат полить заправкой и перемешать.
шаг 10/11
Готовую спаржу разрезать по диагонали на несколько частей.
шаг 11/11
Выложить шпинат в глубокое блюдо, сверху разложить спаржу, лук и финики, посыпать сумахом и миндалем.
Комментарии — 1
Liliya
11 лет назад

Изысканный салатик, браво! 💐🌸🌹

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"