Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 25 ноября
Все праздники
+ 1000
Вау-кабачки от шефа!ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!Черная Пятница!GEFEST - техника для кухни
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 25 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Салат из сельдерея, горошка и креветок под мятным майонезом
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
33
88199
3
Реклама

Тартар с клубникой, огурцом и брынзой

Тартар с клубникой, огурцом и брынзой
Рецепт на:
6 персон
 

ОПИСАНИЕ

Участник конкурса "Клубничный бум". Салатом с клубникой мало кого удивишь... И на сайте их великое множество... ))) Но похожего сочетания продуктов я не нашла. А мне в этом рецепте все очень понравилось; и сочетание продуктов, и оформление и подача, а также ароматная заправка для этого салата. Особенностью подачи этого салата является нарезка в стиле "тартар"... Терминология этой техники нарезки уходит корнями во французскую кулинарную традицию. Изначально этим термином именовались мясные блюда из сырого мяса, нарезанные мелко-мелко ножом и поданные в виде "пирамидок", приправленные соответствующими соусами. Сейчас технику нарезки "тартар" применяют и к рыбе, и к овощам, и к фруктам... Достаточно, чтобы приготовленные таким образом продукты отвечали трем основным требованиям: 1) нарезка ингредиентов маленькими кубиками, 2) отказ от какой-либо термической обработки (за редкими исключениями), а также 3) использование формочек, для правильной сервировки и подачи блюда...как правило в виде круглой "пирамидки"... Предлагаю вашему вниманию "Сердечный" Тартар из клубники, огурца и брынзы. )))
Ингредиенты
Для салата:
300 г клубники
300 г сыра Брынза (Фета)
2 огурца
оливковое масло
соль
_______________
Для заправки:
250 мл бальзамического уксуса
5 ягод можжевельника
2 палочки корицы
5 бутонов гвоздики
1 ст.л. меда

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/6

Первым делом приготовить заправку. В небольшую кастрюльку налить бальзамический уксус и поставить на слабый огонь. Добавить мед, ягоды можжевельника, гвоздику и корицу (у меня закончилась корица палочками, и я добавила порошок корицы...) .
Первым делом приготовить заправку. В небольшую кастрюльку налить бальзамический уксус и поставить на слабый огонь. Добавить мед, ягоды можжевельника, гвоздику и корицу (у меня закончилась корица палочками, и я добавила порошок корицы...) .


На весь экран

# шаг 2/6

Уваривать соус, пока он не сократиться в объеме вдвое. Тогда снять с огня, профильтровать через сито и отставить в сторону.
Уваривать соус, пока он не сократиться в объеме вдвое. Тогда снять с огня, профильтровать через сито и отставить в сторону.


На весь экран

# шаг 3/6

Далее все очень просто! Нарезать небольшими кубиками одинакового размера клубнику, огурцы и сыр. Сложить все ингредиенты в одну миску. Заправить все небольшим количеством оливкового масла и слегка посолить.
Далее все очень просто! Нарезать небольшими кубиками одинакового размера клубнику, огурцы и сыр. Сложить все ингредиенты в одну миску. Заправить все небольшим количеством оливкового масла и слегка посолить.


На весь экран

# шаг 4/6

Конечно, подать этот тартар-салат можно в том виде, как подскажет Вам Ваша фантазия... Можно выложить их круглыми "пирамидками" (монопорционно), как обычно подают нарезку в стиле "тартар"... Я последовала указаниям в рецепте и выложила салат в форму-бортиком в виде сердца...
Конечно, подать этот тартар-салат можно в том виде, как подскажет Вам Ваша фантазия... Можно выложить их круглыми "пирамидками" (монопорционно), как обычно подают нарезку в стиле "тартар"... Я последовала указаниям в рецепте и выложила салат в форму-бортиком в виде сердца...


На весь экран

# шаг 5/6

Сверху полить приготовленным соусом-заправкой и подавать!!!
Сверху полить приготовленным соусом-заправкой и подавать!!!


На весь экран

# шаг 6/6

На картинке этот салатик выглядел вот так!... Но у меня, при нанесении заправки она сразу же впитывалась!!!.... Поэтому эффекта таких красивых полос по самому салату не получилось! Подозреваю, что использовали более густую глазурь.....для эффекта!!! )))))
На картинке этот салатик выглядел вот так!... Но у меня, при нанесении заправки она сразу же впитывалась!!!.... Поэтому эффекта таких красивых полос по самому салату не получилось! Подозреваю, что использовали более густую глазурь.....для эффекта!!! )))))


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 26
Отправить
Т
Т
11 лет назад

Необычный,но 😊 приятный во всех 💖 отношениях салатик, 🍀 Ириш! 🌺

burro.salvia
burro.salvia
11 лет назад
Т,

Благодарю, Танечка! 😘 💗 💐

ВикторияS
ВикторияS
11 лет назад

Ириша, у тебя намного круче - вкуснее и красивее получилось!!!!!😘😍😉🌺🌺

burro.salvia
burro.salvia
11 лет назад
ВикторияS,

Викуша, 😘 😘 😇

Ла Ванда
Ла Ванда
11 лет назад

И мне твой вариант нравится намного больше))) Чесслова!😜

burro.salvia
burro.salvia
11 лет назад
Ла Ванда,

Викуля, 😘 😘 😊 Мне приятно, что похвалила.... 😌

Натали М
Натали М
11 лет назад

Ирочка,у тебя салатик выглядит намного красивее,чем на картинке😍а ещё это очень вкусно😋🌺

burro.salvia
burro.salvia
11 лет назад
Натали М,

Ой, спасибо, конечно, Наташа... 😱 Но это скорее всего при переснятии со страницы журнала такое фото не очень удачное вышло.....и мое на его фоне выигрывает! pooh_lol В самом журнале и поярче и почетче было... 😊

Julia Z
Julia Z
11 лет назад

vkusnoe💖

burro.salvia
burro.salvia
11 лет назад
Julia Z,

😘 💖

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.