Рецепт
Главная»Рецепты»
Кролик в вине со спаржей

Кролик в вине со спаржей

Приготовление
1 час 20 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Рецепт из журнала "Хлеб*соль". Спаржи, моркови, цукини и тимьяна я брала в 2-3 раза больше, а вина и бульона немного меньше (примерно на 100 мл меньше каждого).

Ингредиенты

Ингредиенты

1 кг филе кролика (у меня тушка кролика)
1 луковица репчатого лука
4 зубчика чеснока
4 веточки тимьяна
400 мл красного сухого вина
500 мл куриного бульона\воды
100 г спаржи (зеленая)
100 г моркови
100 г цукини
оливковое масло
петрушка для украшения
соль и перец - по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Мясо порубить на порционные куски, посолить, поперчить.
шаг 2/7
Обжарить мясо на оливковом масле до появления золотистой корочки вместе с тимьяном, луком и чесноком.
шаг 3/7
Добавить красное вино и оставить на некоторое время на среднем огне, вино должно упариться наполовину.
шаг 4/7
Добавить куриный бульон (или воду) и тушить под крышкой примерно полчаса, пока кролик не станет мягким.
шаг 5/7
Морковь и цукини нарезать кружочками толщиной около 1 см. В течение 10 минут обжарить на оливковом масле морковь, затем добавить цукини и готовить еще 5 минут.
шаг 6/7
Подрезать кончики стеблей спаржи и отварить в течение 5 минут в кипящей подсоленной воде. Спаржу добавить к овощам и перемешать.
шаг 7/7
Выложить мясо с овощами на тарелку и посыпать петрушкой. (про петрушку я благополучно забыла)
Комментарии — 15
Пчёлка Руся
11 лет назад

Вкусное и ароматное блюдо получилось!!!🌺🌺🌺

GinaGrin
11 лет назад
Пчёлка Руся,

😌 спасибо 😋

Мурзик
11 лет назад

Инна, отличный рецепт)) сразу видно, что очень вкусно)) забираю и голос оставляю)😄😍😍😍

GinaGrin
11 лет назад
Мурзик,

Оля, спасибо!😘

Стелла
11 лет назад

Инна, вкуснейший кролик! 😋 А какое фото красивое!😃 Забираю рецепт себе, спасибо!💖

GinaGrin
11 лет назад
Стелла,

На здоровье, Светочка! Каждый день, конечно, не будешь такое блюдо готовить, а на какое-нибудь событие, или для дорогих гостей...😀 💐

Стелла
11 лет назад
GinaGrin,

Да, у нас каждый день кролика не купишь, это редкость большая. pooh_lol

Т
11 лет назад

Как красиво 😃...немного 😉 по-восточному! 🌷🌷🌷

GinaGrin
11 лет назад
Т,

Татьяна, да это просто я так оформила, думаю, что вино - это не восточная тема.😳

Anastacia
11 лет назад

мммм, как вкусно 😋

GinaGrin
11 лет назад
Anastacia,

Да, было вкусно, Настя 😊

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"