Рецепт

Теплый салат с черешней и курицей

Катерина_Н11 июня 2013

Приготовление

1 час

Рецепт на:

2 персоны

Описание

Как оказалось, черешня отлично сочетается с птицей! Обжарить курочку можно и на гриле, и дома на плите, а можно заменить на копченую, кому что по душе. На фоне нейтральной курицы, черешня дает салату кисло-сладкий пикантный вкус, авокадо отвечает за нежность, а листья салата - за легкость! Салат получается сытным, поэтому отлично подойдет на легкий ужин! Приятного аппетита, друзья!

Ингредиенты

Черешня - 150 г
Филе куриной грудки - 1 шт.
Авокадо - 0.5 шт.
Красный сладкий лук - 0.5 шт.
Салатный микс - 100 г
--------------------------------------
Заправка:
Оливковое масло - 6 ст.л.
Жидкий мед - 2 ч.л.
Бальзамический уксус - 3 ч.л.
Горчица с зернышками - 1 ст.л.
Соль, черный и душистый перец

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Сначала готовим заправку, она же будет маринадом для куриного филе. Для этого тщательно смешиваем все ингредиенты. Заправка готова.

шаг 2/10

Отделяем мясо от костей или же используем готовое филе.

шаг 3/10

Куриное филе смажем частью заправки (мне хватило 1.5 ст.л) и оставим мариноваться 15 мин как минимум. Этого времени хватит чтобы подготовить остальные ингредиенты салата.

шаг 4/10

В это время очищаем черешню от косточек, разрезаем ее пополам.

шаг 5/10

Нарезаем лук тонкими перьями и маринуем в 1 ст.л заправки.

шаг 6/10

Очищаем авокадо, удаляем косточку, нарезаем дольками, поливаем 1 ст.л заправки.

шаг 7/10

Подготавливаем зелень. Я использовала салат-латук (порвала руками) и рукколу.

шаг 8/10

Куриное филе обжариваем на сковороде до готовности. Немного остужаем и нарезаем тонкими ломтиками.

шаг 9/10

Собираем салат. На тарелку выкладываем листья салата, поливаем их заправкой. Далее лук, авокадо и черешня, поливаем заправкой.