Если нет сладкого картофеля, замените его обычной картошкой или просто добавьте побольше тыквы. Такой суп очень хорошо подавать со сметаной или простоквашей.

Юлия Высоцкая

18 мая 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Супчик из чечевицы с пореем и помидорами

Бульон можно взять и куриный, добавляйте его по вкусу, чтобы консистенция получилась такая, как вам нравится.

Юлия Высоцкая

26 октября 2014

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Холодник из свеклы и картофель с беконом

Я бы сказала, что это довольно свободный рецепт: и огурцы, и редис можно добавлять в холодник на свой вкус, да и водой разбавляйте его до той консистенции, которая нравится лично вам! Помимо укропа и

Юлия Высоцкая

27 июня 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Холодный свекольный суп-пюре

Йогурт можно заменить сметаной.

Юлия Высоцкая

05 июня 2009

Тыквенно-сырный суп с пастернаком по-летнему ("Холодные супы")

Любовь~♥

09 июня 2013

Рецепт на:

6 персон

ОПИСАНИЕ

В жаркие деньки, когда температура воздуха прогревается до 30-35 градусов, хочется что-нибудь освежающего, но в то же время и питательного! Предлагаю вашему вниманию оригинальную подачу очень вкусного супчика, приготовленного из тыквы с добавлением корня пастернака и мягкого сливочного сыра! Пастернак придает супу пикантный вкус и легкий аромат. Этот по-летнему представленный суп одновременно освежает и питает)))

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Тыква - 500-700 г

Корень пастернака - 50-70 г

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Масло топленое сливочное - 1 ст.л.

Сахарный песок - 2 ст.л.

Соль - 1,5 ч.л.

Вода - 180-200 мл

Сыр сливочный плавленный - 5 ст.л.

Сливки 33% - 250 мл

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/12

Тыкву освободить от семян, очистить от кожуры...морковь, лук и пастернак очистить

На весь экран

# шаг 2/12

Нарезать овощи на кубики или тонкие пластинки (для быстроты приготовления)

На весь экран

# шаг 3/12

В кастрюлю с высокими бортиками положить масло, сахар (1 ст.л.) и лук...поджарить его до золотистого цвета

На весь экран

# шаг 4/12

Добавить к луку морковь и пастернак...перемешать и поджарить немного

На весь экран

# шаг 5/12

Добавить нарезанную тыкву, оставшийся сахар, посолить, влить воду и перемешать....довести до кипения, накрыть крышкой и тушить минут 20-30 (до готовности овощей), периодически помешивая

На весь экран

# шаг 6/12

Добавить сыр и, помешивая, полностью его расплавить

На весь экран

# шаг 7/12

Превратить всю массу в пюре с помощью погружного блендера

На весь экран

# шаг 8/12

Охладить полученную массу (я поставила кастрюлю в емкость с ледяной водой минут на 20, можно просто убрать в холодильник)

На весь экран

# шаг 9/12

В это время взбить сливки до состояния крема

На весь экран

# шаг 10/12

Когда овощная масса полностью охладится, осторожно вмешать взбитые сливки...вылить полученную массу в емкость и поставить ее в морозильную камеру примерно на 2 часа (периодически можно перемешивать, чтобы не было ледяных кристаллов)

На весь экран

# шаг 11/12

Перед подачей лучше всего дать немного нагреться при комнатной температуре и только потом раскладывать по креманкам

На весь экран

# шаг 12/12

Охлаждающий, освежающий и питательный суп готов! Сверху можно украсить укропом или полить жирными сливками. После 5-10 минут он начинает "плакать", так что быстрее его ешьте! В жару самое то! Приятного аппетита)))

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Овощной суп-пюре с сырными тостами

Иногда хочется приготовить на обед что-то необычное, и тогда очень выручают холодные супы-пюре. У меня суп-пюре из разных овощей с сырными тостами.

Мария

28 августа 2021

Рецепты

Тыквенно-кабачковый крем-суп

Очень вкусный и полезный супчик радостного цвета — тыквенно-кабачковый! В этом рецепте овощи отваривают в бульоне, но вы можете их запечь примерно 17–20 минут при температуре 200–220°C, тогда вкус