На самом деле этот рецепт очень простой, главное — соблюдать пропорции, только тогда тесто хорошо поднимется, получится нежным и легко свернется в рулет. Сюда подойдут любые яркие ароматы, например

Юлия Высоцкая

15 мая 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Взбитый творог с клубникой

Печенье подойдет любое. Сверху можно присыпать творог сахарной пудрой.

Юлия Высоцкая

02 июня 2011

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Чизкейк с голубикой

Юлия Высоцкая

18 мая 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Крамбл с фруктовым соусом и сливочным кремом

В крамбл можно добавить ваниль, корицу или кардамон. Орехи подойдут любые, а вместо слив можно припустить апельсины, абрикосы или персики. Если фрукты не очень сочные, влейте немного воды.

Юлия Высоцкая

02 октября 2013

Творожный десерт "Клубничное настроение"

Оксана

09 июня 2013

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Недавно, гуляя с малышкой, по пути у бабульки купили клубники... в этом году первый раз!!! ))) .. пока шли домой в моей голове вертелось множество рецептов и вот созрел этот сборный рецепт... а так как муж категорически не разрешает мне печь калорийные десерты, я их "улучшаю" ))) для мужа путём исключения жирных сливок и уменьшения до нельзя сливочного масла и сахара... Получился очень вкусный, благоухающий клубникой десерт, а главное минимум усилий и максимум удовольствия... Муж доволен - цель достигнута!!! ))) и я без сладкого не осталась... ну не могу я без чая с кусочком чего то вкусного... приходится выкручиваться )))... Десерт съеден - а муж вот уже два дня про него вспоминает... и просит ещё... а это хороший знак ;)..значит всё получилось!!! P.S. Сразу прошу прощения что не очень подробно пошагово сфотографировано, я старалась ))), но доча была не очень довольна что я от неё отвлеклась, поэтому делалось всё ускоренно и как говориться что выщло, то вышло....)))

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Песочный корж: (форма диам. 28 см)

1 стакан муки

1 ст. ложка сахара

70 г сливочного масла

0,5 чайной ложки разрыхлителя

Творожный слой:

500 г творога

2 яичных белка

250 г. сахара

80 мл воды

15 г желатина

Клубничный слой:

300 г свежей клубники

1 ст. ложка сахара

15 г желатина

Для украшения:

15 шт. клубники среднего размера

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/11

Просеянную муку смешать с сахаром, разрыхлителем и натертым на тёрке холодным сливочным маслом. Превратить всё это в крошку. Взять разъёмную форму, выстлать дно пекарской бумагой и высыпать всю масляно-мучную крошку, разровнять и придавить пальцами что бы получился корж. Поставить в духовку при темп. 180 град. на 15 мин...пока не подрумянится... Вынуть из духовки готовый корж и остудить прямо в форме, не вынимая.

На весь экран

# шаг 2/11

Теперь приступим к творожному слою. Делаем мою любимую "Итальянскую меренгу" для чего взбиваем белки до устойчивой пены.

На весь экран

# шаг 3/11

В кастрюльке соединяем сахар с водой и варим сироп на медленном огне всё время помешивая, после того как сироп закипит варим ещё 5 минут и выключаем.

На весь экран

# шаг 4/11

Теперь соединяем горячий сироп и взбитые белки, для чего тонкой струйкой вводим сироп во взбитые белки и непрерывно взбиваем миксером, получится гладкая, плотная масса...ммммм )))

На весь экран

# шаг 5/11

...теперь аккуратно соединим итальянскую меренгу с творогом (перед этим я пробила творог блендером до состояния крема)...Смешивать осторожно лопаткой до однородности... Желатин залить 100 мл воды и дать набухнуть 30 минут после чего поставить его на медленный огонь и довести до полного растворения постоянно помешивая, но не кипятить ни в коем случае! Немного остудить и ввести в творожно-белковую массу....

На весь экран

# шаг 6/11

Вылить творожно-белковую массу на корж и поставить в холодильник примерно на час....

На весь экран

# шаг 7/11

Теперь готовим клубничный слой. Для этого нужно взбить клубнику блендером, добавить туда сахар и желатин, который так же нужно развести по схеме указанной выше.... всё тщательно перемешать...

На весь экран

# шаг 8/11

После того как творожный слой немного схватится, достать наш десерт из холодильника и вылить на него клубничную массу... и так же поставить в холодильник на час...

На весь экран

# шаг 9/11

как только немного схватится и клубничный слой, вынуть десерт из холодильника, нарезать клубнику для украшения на пластинки и уложить их сверху так, как подскажет ваша фантазия... Поставить в холод на ночь... Для лучшего результата надо было бы и сверху залить пластинки клубники тонким слоем прозрачного желе, но лично у меня на это времени не было совершенно...

На весь экран

# шаг 10/11

На утро мы завтракали этим прохладным десертом с чашечкой горячего чая...ммммм

На весь экран

# шаг 11/11

...и вам приятного аппетита!!!!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Панна котта с лавандой и черничным соусом

Классическая «Панна котта» готовится с ванильной палочкой, я предлагаю Вам попробовать приготовить этот десерт с цветами лаванды, запах которых, прекрасно сочетается с черничным соусом.