Рецептов штруделя очень много, в Австрии, откуда он родом, штрудель бывает с маком, с яблоками, абрикосами или сливами, а бывает с творогом. Главное, чтобы тесто фило у вас не сохло, поэтому лучше

Юлия Высоцкая

05 ноября 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Ленивый мраморный пирог

Печенье можно заменить остатками бисквита или домашней выпечки, а уже готовый пирог присыпать сахарной пудрой или измельченными орехами.

Юлия Высоцкая

11 мая 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадный рулет со сливочным кремом

Подойдет любой мягкий сливочный сыр.

Юлия Высоцкая

13 января 2011

Рулет "Вишня в белом шоколаде"

Nin@ G.Lov.

05 июня 2013

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Этот рулет, я думаю, можно готовить с любыми ягодами - с малиной, клубникой и т.д. Пока еще есть клубничка, советую и с ней, должно быть очень вкусно! Крем главное готовить заранее, чтобы он очень хорошо охладился, я готовила крем вечером, а утром уже взбила, получился нежный летний рулетик, правда, я как всегда с кремом переборщила, получилось его очень много, но в ингредиентах я уменьшила количество.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для бисквита

4 яйца, разделенные на желтки и белки

100 г сахара

50 г муки

25 г молотого миндаля (можно слегка обжаренного)

цедра половинки лимона

пару капель лимонного сока

ваниль

,,,,,,,,,,

Для крема

200 г вишни без косточек

200 мл сливок жирных (35-38%)

200 г белого шоколада

Те же ингредиенты можно пробовать и с клубникой

,,,,,,,,,

Для начинки по желанию

100-150 г вишни,

крахмал - 0,4 ст.л.,

сахар 1 ст.л. (по желанию!)

(клубничку просто свежую и порезанную присыпать на крем)

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/17

Готовим крем. Крем нужно готовить заранее,лучше вечером.Вишню пюрировать в блендере.

На весь экран

# шаг 2/17

Подогреть сливки,залить вишневым пюре и довести до кипения,не забывая помешивать.Снять с плиты.

На весь экран

# шаг 3/17

Поломать на кусочки белый шоколад.

На весь экран

# шаг 4/17

Добавить в еще ГОРЯЧУЮ сливочно-вишневую смесь. Венчиком хорошенько перемешать, до растворения шоколада. Остудить! Это очень важно!! Даже слегка теплым не ставьте в холодильник!!! Когда остынет,снова хорошо перемешать венчиком и поставить в холодильник на ночь.

На весь экран

# шаг 5/17

На следующий день готовим бисквит. Белки взбиваем с половиной нормой сахара и лимонным соком до устойчивости.

На весь экран

# шаг 6/17

Отдельно взбиваем желтки с оставшейся половиной нормой сахара до кремообразного состояния. Добавляем ко взбитым желткам цедру лимона,миндаль,ваниль,просеянную муку.

На весь экран

# шаг 7/17

Аккуратно,заворачивающими движениями мешаем лопаткой.

На весь экран

# шаг 8/17

Добавляем немного взбитых белков,перемешиваем.

На весь экран

# шаг 9/17

Туда же добавляем остальную часть белков и перемешиваем лопаткой до однородности.

На весь экран

# шаг 10/17

Выливаем тесто на пергамент,разравниваем и выпекаем в предварительно разогретой духовке на 180-190 гр. минут 10-12.Не больше!

На весь экран

# шаг 11/17

Готовый бисквит накрыть влажным полотенцем. Остудить

На весь экран

# шаг 12/17

Избавиться от пергамента.

На весь экран

# шаг 13/17

Бисквит очень хорошо заворачивается,не ломается,это я проверяла,как на фото,а так,заворачивать уже можно с кремом.

На весь экран

# шаг 14/17

Оставшуюся вишню опрокинуть через сито,чтобы стек весь сок.Проварить с сахаром и крахмалом,разведенным с прохладной водой (20 г) до небольшого загустения,не забывая мешать.Опрокинуть еще раз через сито,остудить.Если будете готовить с клубникой,то просто свежую порезанную клубничку посыпать на крем.

На весь экран

# шаг 15/17

Охлажденный крем взбить на минимальной скорости,это очень важно! до устойчивости пиков.Не перебить! Иначе будет масло...

На весь экран

# шаг 16/17

Промазать рулет кремом,сверху выложить вишенки,завернуть в рулет и поставить в холодильник на 2-3 часа. Можно посыпать просто сахарной пудрой,украсить тертым шоколадом,вишней или оставшимся кремом.Крема я сделала много,поэтому в ингредиентах чуть уменьшила количество продуктов.

На весь экран

# шаг 17/17

ПРИЯТНОГО!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Торт «Улитка»

Небольшой торт с нежным бисквитом, который идеально сочетается с кремом на основе рикотты и маскарпоне, с добавлением шоколадной пасты.

Alesia

15 октября 2020

Рецепты

Штрудель маково -ореховый с винным соусом

Прекрасный и нежный вкус этого штруделя подарит массу впечатлений вкуса !!!!!

Елена-Аленка

16 марта 2010

Рецепты

Творожные рулеты

Пропорции произвольные))

Катя

27 сентября 2011

Рецепты

Рисовый «штрудель» с томатно-яблочным джемом

Участник конкурса "Экспериментируй с Tefal". Друзья, вот и я добралась до десерта)) И могу, не стесняясь, сказать, что он очень вкусный, и я даже рекомендую вам его попробовать! Манипуляции с

Снежинка Татьяна

11 июня 2012

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(5)

Что готовим

Последние новости

новости

Не ножом и не об миску: шеф-повар сказала, как быстро и безопасно разбивать яйца

Оказывается, что способ разбивания яиц имеет значение. Шеф-повар Пенни Станкевич назвала изданию

Едим Дома

25 ноября 2024

новости

Не остатки, а основа для нового блюда: почему повара не спешат мыть сковороду после жарки мяса

Всем знакома ситуация, когда после жарки или запекания мяса на дне сковороды и противне остаются

Едим Дома

24 ноября 2024

237

новости

Добавлять ли масло в воду при варке макарон? Повар поставила точку в этом споре

Макароны — вкусное, сытное, но при этом очень простое в приготовлении блюдо. Этот гарнир идеально

Едим Дома

24 ноября 2024

351

новости

Глава Союза потребителей РФ подсказал, как купить хороший мед, а не подделку

Роскачество исследовало 21 торговую марку российского меда. Только 20% образцов соответствовали

Едим Дома

24 ноября 2024

1773

Комментарии — 86

11 лет назад

Волшебно-нежный 🌺 рулетик!!! 💗💗💗

Nin@ G.Lov.

11 лет назад

Т,

Спасибо Танечка🌸🌸🌸🌸🌸💗

Мурзик

11 лет назад

Ниночка, какой вкусный и красивый рулет)) такой летний)) и крем прекрасный, с белым шоколадом замечательно))😄😄🌺🌺

Nin@ G.Lov.

11 лет назад

Мурзик,

Да Оль,крем отличный,спасибо!💐💐💐

A&T

11 лет назад

Нина! Ты точно вне конкуренции!💗💗💗

Nin@ G.Lov.

11 лет назад

A&T,

Спасибо !!!Я хотела спросить,все же как к тебе обращаться,Саша или Женя,как лучше,а то мне как-то неудобно😊🌹

A&T

11 лет назад

Nin@ G.Lov.,

Мы Александр и Татьяна, приятно познакомитьсяpooh_lol😊

irushka78

11 лет назад

Нина,соблазнительница!!!😘я скоро просто от одного взгляда на твои десерты толстеть буду!!!pooh_lolpooh_lolpooh_lolВолшебный рулетик!!😋😋а у меня в планах "Аляска"😜😜

Nin@ G.Lov.

11 лет назад

irushka78,

Отличные планы,торт отличный,желаю удачи Ирочка!!!!!Спасибо,стараюсь соблазнить вот на такие подвиги😘

Лана

11 лет назад

Все фото оценила и слюной захлебнулась!😃😊

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Рулет "Вишня в белом шоколаде"

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0