Рецепт
Главная»Рецепты»
Сырник с персиками

Сырник с персиками

Рецепт на:
1 персону
Описание
Вкуснейший творожный десерт с персиками под белковой шапкой! Я использовала консервированные персики, но уже есть свежие, так что можно и со свежими пробовать делать.

Ингредиенты

Ингредиенты

ТЕСТО:
250 г сливочного масла
3 ст.л. сахара
5 желтков
3 ст. муки
1 ч.л. разрыхлителя
____________________
ТВОРОЖНАЯ НАЧИНКА:
1 кг жирного творога
2 ст.л. крахмала
125 г сливочного масла
3 яйца
1 ст. сахара
____________________
БЕЛКОВЫЙ СЛОЙ:
5 белков
3/4 ст. сахара
Банка консервированных персиков - 850 г

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10
Готовим тесто: холодное сливочное масло растираем в крошку с мукой, добавляем желтки, сахар и разрыхлитель.
шаг 2/10
Замешиваем мягкое эластичное тесто. Тесто поделить на 2 части. Одну часть поставить в холодильник, другую в морозильную камеру на 2-3 часа.
шаг 3/10
Творог лучше всего брать жирный, у меня домашний, но не влажный. Творог перемолоть в мясорубке или взбить блендером до получения однородной массы.
шаг 4/10
Яйца взбиваем с сахаром в пышную пену, добавляем к творогу. Добавляем также мягкое сливочное масло, крахмал, хорошо перемешиваем.
шаг 5/10
Половину теста, то, что было в холодильнике, раскатываем и выкладываем в форму для выпечки.
шаг 6/10
Персики отцеживаем от жидкости и нарезаем.
шаг 7/10
5 белков взбиваем в пену, добавляем сахар и взбиваем до устойчивых пик.
шаг 8/10
На тесто выкладываем творожную массу, сверху по ней нарезаные персики.
шаг 9/10
На персики выкладываем взбитые белки.
шаг 10/10
Берем вторую часть теста, та что была в морозильной камере, натираем на терке с крупными отверстиями и равномерно выкладываем на белковый слой. Выпекаем сырник в ранее разогретой духовке при темп.180 гр. 1-1,2 ч. (время выпечки зависит от размеров вашей формы, чем больше форма тем меньше время выпечки, у меня форма была примерно 22 на 26, я выпекала 1,20 ч.). сырник охлаждаем при комнатной температуре и отправляем в холодильник на 4-5 часов. Посыпаем сахарной пудрой по желанию.
Комментарии — 47
Lyudmilae
11 лет назад

Похож на чизкейк, очень вкусно!pooh_lol

Mariana
11 лет назад
Lyudmilae,

Да, немного похож, очень нежный, спасибо Людочка!

Мальва
11 лет назад

Какие соблазнительные фото, как хочется попробовать этот вкусный десерт🌸🌸🌸

Mariana
11 лет назад
Мальва,

Угощайтесь на здоровье!

Марина
11 лет назад

😃Грех называть такую красоту простым сырником😍 🌹

Mariana
11 лет назад
Марина,

Спасибо, по способу приготовления сырник, но на самом деле вкуснейший десерт!

Анна
11 лет назад

персикиперсикиперсикиpooh_lolpooh_lolpooh_lolлололо😛😷😇

Mariana
11 лет назад
Анна,

Вкусно персики!

Анна
11 лет назад
Mariana,

конечно!!😃

Евгения
11 лет назад

Нежнейший сырник!!!😍💖🌹

Mariana
11 лет назад
Евгения,

Спасибо большое!💐

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"