Рецепт
Главная»Рецепты»
Яблочно-вишневый штрудель

Яблочно-вишневый штрудель

Приготовление
1 час
Рецепт на:
6 персон
Описание
Этот пирог я разработала сама путём проб и изменений. Делаю его давно и когда хочется лёгкой фруктовой выпечки.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12
Измельчить печенье в блендере, затем туда же добавить орехи и ещё раз включить блендер. Должна получиться смесь из мелких крошек печенья и средне-измельчённого ореха.
шаг 2/12
Поставить сковороду нагреваться, положить масло, насыпать 2 ст.л. сахара. Сахар немного припустить, слегка карамелизовать. Яблоки порезать пластинками, присыпать корицей.
шаг 3/12
Добавить к карамельной массе яблоки, обжарить минут 5-7. Отставить остывать.
шаг 4/12
Займёмся вишней. Вишню разморозить, сок слить, вишню отжать. Поставить сок нагреваться. Развести крахмал холодной кипячёной водой. Когда вишнёвый сок закипит, добавить 2 ст.л. сахара, дождаться его полного растворения, влить жидкий крахмал, интенсивно помешивая, и проварить пару минут на среднем (или слабом, у кого какая плита) огне. Консистенция киселя примерно как у 20% сметаны.
шаг 5/12
Снять вишневый кисель с огня и добавить отжатую вишню, перемешать. Дать соусу остыть.
шаг 6/12
Займёмся тестом. Предварительно размороженное тесто выложить на пекарскую бумагу (у меня на тот момент её не было, поэтому на фото фольга), начать раскатывать. Должна получиться "дорожка" длиной 60-70 см и шириной 30-40 см.
шаг 7/12
Выложить на тесто орехово-печенюшные крошки таким образом, чтобы по краям слева и справа оставалось чистое тесто 3-5 см, а на дальнем от вас крае - 10-15 см.
шаг 8/12
Далее выложить яблоки
шаг 9/12
и вишню вместе с вишнёвым соусом.
шаг 10/12
Теперь слева и справа загибаем края теста к центру на 3-5 см. Заворачиваем рулет, оставляя бумагу на столе.
шаг 11/12
Выпекать при 160*С примерно 50 минут (зависит от вашей духовки и типа выпечки: с конвекцией или без).
шаг 12/12
Готовый рулет присыпать сахарной пудрой. Дать штруделю полностью остыть и только потом разрезать. Приятного чаепития!
Комментарии — 17
Anastacia
11 лет назад

Инна, штрудель - один из моих любимых десертов😋 ваше исполнение мне очень понравилось, забираю себе 😍🌺

GinaGrin
11 лет назад
Anastacia,

Вам понравится, уверена!💐

Ксения П
11 лет назад

Чудесный штрудель!😋 А начинка просто сказка!💖 💐

GinaGrin
11 лет назад
Ксения П,

Спасибо за поддержку, Ксения! 😘🌹

Яна
11 лет назад

Просто отличный штрудель 💗💗💗

GinaGrin
11 лет назад
Яна ,

Агась pooh_lol😌🌸

Снежинка Татьяна
11 лет назад

Замечательно вышло!😊🌹

GinaGrin
11 лет назад
Снежинка Татьяна,

Спасибо, Татьяна! 💐

Ла Ванда
11 лет назад

Красавчик-штрудель... Так и говорит - Съешь меня!!!😜

GinaGrin
11 лет назад
Ла Ванда,

Это точно! Люблю его 😋

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"