Рецепт

Ванильная панна котта с ягодным соусом и базиликом

Nadin31 мая 2013

Приготовление

3 часа

Рецепт на:

1 персону

Описание

Эту невероятно вкусную панакотту давно хотела сделать... вся изюминка ее в соусе...волшебное сочетание базилика и клубники давно меня покорило. Этот десерт я хочу "подарить" всем любительницам сливочного желе, вкусных ягод и незабываемых ощущений!!! А еще чудесной девушке Виктории (Тори), совершенно случайно выяснилось, что она поклонница такого сочетания... Все делается быстро и получается вкусно!!! рецепт выкладываю не для голосования,так как похожих рецептов много, но надеюсь, что кому-нибудь пригодится!!!

Ингредиенты

Основные

Для соуса

Для украшения

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7

Замачиваем желатин в холодной воде на 10 минут. Если желатин в порошке, то заливаем его холодной водой так, чтобы она его покрывала на толщину пальца (и обязательно перемешиваем).

шаг 2/7

Смешиваем сливки, молоко, сахар, стручок ванили и ставим на небольшой огонь подогреваться. До кипения не доводим.

шаг 3/7

Как только наша смесь прогреется хорошенько, добавляем желатин и тщательно вымешиваем. Листовой желатин обязательно разделяем на листочки и просушиваем. С порошковым желатином поступаем так: отливаем небольшое количество молочной смеси (примерно третью часть), добавляем желатин и подогреваем сильнее, но не до кипения. Постоянно помешиваем. Соединяем с остальной массой и обязательно процеживаем.

шаг 4/7

Даем немного постоять, остыть и разливаем по формочкам (можно силиконовым, я первый раз в них решилась сделать) или стаканам. Остужаем при комнатной температуре и ставим в холодильник на 2–3 часа.

шаг 5/7

Теперь соус. Ягоды смешиваем в сотейнике (можно взять и замороженные), добавляем сахар (тут уж сами ориентируйтесь, можно и больше положить сахара) и варим на небольшом огне 10 минут. Даем остыть. Как остынет, добавляем нарезанную кусочками клубнику и тонко нарезанные листочки базилика.

шаг 6/7

Вынимаем нашу панна котту из формочек (на пару секунд опустив их в теплую воду) и поливаем ее нашим соусом!

шаг 7/7

Приятного аппетита!

Комментарии — 44

Анна

10 лет назад

Ой,какая красота!Розочки очаровательны и соус вкуснейший!Надюш,я тоже фанат "Панна-коты"😊

Nadin

10 лет назад

Анна,

Анюта,это здорово!!!Спасибо большое за комплименты!!!😍😍😍