☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Пирожные с кремом из маскарпоне, клубникой и базиликом

Пирожные с кремом из маскарпоне, клубникой и базиликом

Приготовление
25 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Для этого десерта подойдет и малина, а слоеное тесто можно посыпать смесью сахарной пудры и корицы — получится очень красивый коричневый оттенок. Если делаете пирожные для взрослых — добавьте в крем ром, коньяк или десертное вино, а вот миксером его лучше не взбивать: маскарпоне начнет отдавать воду.

Ингредиенты

Для крема
маскарпоне
250 г
лимоны
1 шт.
сахарная пудра
1 ½ ст. л.
бренди
1 ст. л.
основные
готовое слоеное тесто
1 пласт
клубника
7 шт.
сахарная пудра
60 г
яичные желтки
1 шт.
базилик свежий
1 веточка
бренди
1 ст. л.
соль морская
1 щепотка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
шаг 2/11
Тесто разморозить и раскатать не слишком тонко.
шаг 3/11
Вырезать из теста четное количество кружков и посыпать их сахарной пудрой (немного пудры оставить).
шаг 4/11
Сложить вместе по два кружка, соединяя их сторонами, посыпанными сахарной пудрой, и слегка прижать.
шаг 5/11
Противень выстелить бумагой для выпечки, выложить кружки из теста и часто наколоть вилкой, протыкая насквозь, чтобы тесто не слишком сильно поднялось.
шаг 6/11
Желток соединить с 1 ч. ложкой воды и солью, перемешать и смазать кружки из теста.
шаг 7/11
Отправить противень в разогретую духовку на 15 минут.
шаг 8/11
Цедру лимона натереть на мелкой терке.
шаг 9/11
Приготовить крем: соединить маскарпоне, 1 1/2 ст. ложки сахарной пудры, лимонную цедру, влить 1 ст. ложку бренди и все перемешать в однородную массу.
шаг 10/11
Клубнику нарезать небольшими дольками, полить оставшимся бренди и посыпать оставшейся сахарной пудрой, все перемешать.
шаг 11/11
Готовые пирожные остудить, выложить на них понемногу клубники, на нее поместить крем, а сверху еще немного клубники. Украсить листьями базилика.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"