Рецепт

Эстонский кекс на белках

Катюша 24 мая 2013

Приготовление

50 минут

Рецепт на:

6 персон

Описание

Если у вас остались белки, можно приготовить безе, меренги или вот такой простой кекс.

Ингредиенты

6 белков от свежих яиц
160 г муки пшеничной высшего сорта (+ 1 ст. л.)
250 г сахара
1 ст. ложка кукурузного крахмала
1 ч. ложка разрыхлителя
100 г масла сливочного несоленого (растопленного и остывшего)
изюм (по желанию)
50 мл коньяка (для изюма)
***************************************
небольшая прямоугольная форма

Пошаговый рецепт

шаг 1/6

Изюм предварительно замочить в коньяке.

шаг 2/6

Разогреть духовку до 180 градусов.

шаг 3/6

Взбить белки с двумя столовыми ложками сахара в густую пену (я сперва взбиваю белки 30 секунд, затем добавляю сахар).

шаг 4/6

В отдельной посуде смешайте муку с разрыхлителем, крахмалом и остальным сахаром, просейте в несколько приёмов на белки, и аккуратно перемешайте движением снизу вверх по кругу. В самом конце добавьте масло, а затем изюм. Изюм необходимо насухо промокнуть салфеткой и обвалять в небольшом количестве муки (для того чтобы равномерно распределился в кексе, а не оказался на дне).

шаг 5/6

Форму для кекса смажьте маслом и слегка присыпьте мукой.

шаг 6/6

Выложите тесто в подготовленную форму. Выпекайте 40-50 минут до сухой зубочистки. Если кекс сильно зарумянится, можно прикрыть его фольгой. Готовый кекс слегка остудите перед тем, как вынимать из формы.

Комментарии — 82

Натали*Лали

6 лет назад

Катюша,спасибо за рецепт!Кекс отличный,не зря он такой популярный на сайте😉😃😍.Теперь все оставшиеся белки пойдут на него😃🌞🌟🌠Рекомендую всем!!!!

Ульяна

11 лет назад

Красивый кекс получился!😍

Катюша

11 лет назад

Ульяна ,

Ульяна, спасибо большое. 😘🌹🌹🌹

Liza Oliver

11 лет назад

очаровательное и нежное фото) под стать самому кексу 🌷🌷🌷

Катюша

11 лет назад

Liza Oliver,

Лиза, спасибо за комплимент!!!!!!!! 😊 🌹🌹🌹

Кристина

11 лет назад

Катюша, фото меня просто покорило😘 я влюбилась в него. Какой нежный и воздушный! Никогда не пекла кекс на белках. 😘

Катюша

11 лет назад

Кристина,

Кристина, попробуй. Он не может не получится. Очень легко и просто. обязательно добавь изюм, ягоды (можно вяленую вишню), чтобы поинтересней вкус был.

ღ Юляღ

11 лет назад

Какой красавчик,очень нежный вышел кекс!😍💖

Катюша

11 лет назад

ღ Юляღ,

И белоснежный благодаря белкам. Спасибо, Юленька.

Показать еще комментарии

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"