Рецепт

Куриные грудки под сливочно-клюквенным соусом

MERI22 мая 2013

Рецепт на:

1 персону

Описание

Обычно я использую свежемороженную клюкву, но на этот раз решила попробовать с перетертой с сахаром уже готовой клюквой. Все делала на глаз, ингредиенты указала приблизительно.

Ингредиенты

4 куриные грудки
Сливочное масло - 30 г
Соль, перец по вкусу
Соус:
4-5 ст. ложек перетертой с сахаром клюквы
10-15 г сливочного масла
Пару щепоток сухого базилика
3-4 дольки лимона
Сливки - 100 мл
Щепотку душистого перца
Красный молотый перец чили (на любителя)
Можно совсем немного посолить

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7

разрезаем каждую грудку вдоль пополам

шаг 2/7

Все кусочки отбиваем и раскладываем на противень

шаг 3/7

Солим, перчим и на каждый кусочек курицы кладем небольшой кусочек масла и ставим противень в разогретую до 190 градусов духовку минут на 40 ( но смотрите по своей духовке). Если грудки не успеют пропечься в собственном соку, то можно долить небольшое кол-во кипяченной воды. Если нет желания ставить в духовку, можно просто прожарить на сковороде.

шаг 4/7

Делаем соус. Клюкву кипятим в эмалированной посуде (как только вскипит убавьте огонь до предельного минимума)

шаг 5/7

В другой емкости обжариваем на масле базилик ( не долго!)

шаг 6/7

Добавляем базилик к клюкве, перемешиваем, добавляем остальные продукты (лимон лучше выжать) и продолжаем держать на огне. Через минуты 2 добавляем сливки (не пугайтесь лимона, сливки схватятся через полминуты!), постоянно перемешиваем и снимаем с огня через минуту.

шаг 7/7

Мне захотелось пюрировать соус и я его немного взбила блендером

Комментарии — 35

Sенечка

11 лет назад

Люблю нежное куриное мясо с фруктовыми нотками😋😋 Здорово у Вас получилось😊

MERI

11 лет назад

Sенечка,

Спасибо😱 Мне оооочень приятно, что Вам понравилось!😘🌹

irushka78

11 лет назад