Рецепт
Главная»Рецепты»
Свежий лаймовый сметанник по рецепту Дж.Оливера

Свежий лаймовый сметанник по рецепту Дж.Оливера

Рецепт на:
1 персону
Описание
Вы не поверите, но поводом приготовить этот пирог было наличие 2-ух лаймов, оставшихся после распития тэкилы...как говорится они оказались в нужном месте и в нужное время! Да и что говорить, рецепт то давно пылился, а он между прочим от Оливера!!! Но зная его любовь ко всему кислому я его немного изменила и как всегда попала в "десятку"! Резюме - полный восторг! Если у вас нет лаймов НЕ НАДО заменять лимонами, будет не то...у лайма особенный свежий и ненавязчивый аромат! Получается нежнейший кремовый пирог, текстура непередаваемая, она не плотная, а очень легкая и тающая!

Ингредиенты

Ингредиенты

Для теста:
120 г сливочного масла (ледяного)
250 г муки
1 яйцо
100 г сахара
щепотка соли

Для крема:
1 лайм
500 г жирной сметаны и некислой (у меня 25%)
2 желтка
1 г ванилина
150 г сахара

Для подачи:
1 лайм (цедра)
сахарная пудра

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10
Сливочное масло рубим (оно должно быть ледяным).
шаг 2/10
Добавляем сахар, муку и соль и растираем все руками в крошку.
шаг 3/10
Добавляем яйцо и замешиваем тесто. скатываем его в шар. Если оно будет суховатым, добавляем 1-2 ст ложки ледяной воды
шаг 4/10
Тесто раскатываем и переносим в смазанную сливочным маслом разъемную форму 24 см. Делаем ровные бортики примерно 4 см. Накалываем вилкой и ставим в холодильник на 1 час
шаг 5/10
Желтки взбиваем со сметаной, с сахаром и ванилином,
шаг 6/10
добавляем сок и цедру 1 лайма и еще раз взбиваем,
шаг 7/10
выливаем крем на тесто,
шаг 8/10
выпекаем при 160 градусах 50-60 минут.
шаг 9/10
Готовый пирог покажется сыроватым, он будет напоминать омлет, НО ему надо провести в уединение ночь в холодильнике и там он станет таким...
шаг 10/10
Готовый к подаче пирог надо посыпать пудрой и цедрой второго лайма! Это ОБЯЗАТЕЛЬНО, она даст именно тот неповторимый вкус и аромат свежести.
Комментарии — 115
Helen
11 лет назад

Забираю в КК! Вкуснятина)😋

Liza Oliver
11 лет назад
Helen,

на здоровье😌😃

Натали М
11 лет назад

Лиза,как у тебя вкусно😋😋😋такой нежный и свежий😍

Liza Oliver
11 лет назад
Натали М,

очень-очень свежий) спасибо Наташенька 💖

Каатерина
11 лет назад
Liza Oliver,

Девочки, хотела спросить: второй раз пеку этот пирог и второй раз начинка получается ...жидковата, чтоли...и вроде все правильно делаю и корочка при выпекании есть...почему так?!может у кого так было?😓

Liza Oliver
11 лет назад
Каатерина,

Хммм...уменя столько отчетов, у всех получилось, а вы его потом охлаждаете?

Каатерина
11 лет назад
Liza Oliver,

Да...Может все-таки что-то забываю сделать...😳 Буду еще пытаться.

Виктория
11 лет назад

Потрясный пирог, не возможно устоять перед фото😍

Liza Oliver
11 лет назад
Виктория,

))))) Викааа)) 😘я так рада что тебе понравилось)) я его так бурно рекламировала))) pooh_lolpooh_lolpooh_lol😃😃😃

Наталия
11 лет назад

Надо навести ревизию в холодильнике, может и у меня завалялись два лаймаpooh_lolpooh_lolpooh_lol А я вчера переписывала этот рецепт из твоего блога, но сегодня распечатаю его😄😄😄

Liza Oliver
11 лет назад
Наталия,

Наташенька я тебе его очень советую) 😘

Наталия
11 лет назад
Liza Oliver,

Дык я поэтому вчера старательно его переписала, осталось заехать в магазин и купить лаймы😘😘😘

Liza Oliver
11 лет назад
Наталия,

такой рецепт простой,но вкус неповторимый!😍😍😍

Горькая Любовь
11 лет назад

Ой, я уже хочу такой пирог pooh_lolpooh_lolpooh_lol люблю все, что с цитрусовыми, с лаймом печь не пробовала

Liza Oliver
11 лет назад
Горькая Любовь ,

Любааа...я тоже открыла для себя его в выпечке...ни на что не променяю 😍😍😍

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"