Рецепт
Главная»Рецепты»
Мясной террин с баклажанами и грузинскими специями

Мясной террин с баклажанами и грузинскими специями

Рецепт на:
1 персону
Описание
Такой набор специй особенно рекомендую к мясным блюдам, он подчеркивает, обогащает вкус и запах приготовленных блюд.

Ингредиенты

Ингредиенты

500 г рубленого мяса (свинина, говядина, баранина)
3 баклажана
150 г твердого сыра
400 г помидор
1 морковь
1 луковица
4-5 ст.л. растительного масла
Приправа:
1 ч.л. кориандра
1 ч.л. сушеного болгарского перца
1 ч.л. сушеного базилика
1 ч.л. зелени петрушки
1 ч.л. розмарина
1 ч.л. сушеного имбиря
0,5 ч.л. сушеного перца чили
2 зубчика чеснока
соль, черный молотый перец по вкусу
Украшение:
1 помидор
пару веточек шпината

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/17
Баклажаны вымыть, нарезать пластинами. Посолить и оставить на минут 30 (это для того, чтобы ушла горечь).
шаг 2/17
Затем обжарить на греле без масла.
шаг 3/17
Фарш (предпочитаю делать самостоятельно) замариновать в специях, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник.
шаг 4/17
Репчатый лук очистить и мелко нарезать.
шаг 5/17
Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке.
шаг 6/17
На сковороде разогреть 2 ст.л. растительного масла и подрумянить лук.
шаг 7/17
Затем добавить морковь и перемешать. Обжаривать 3 мин.
шаг 8/17
К овощам добавить мясо и готовить до изменения цвета.
шаг 9/17
Помидоры надрезать крест-накрест. Бланшировать (*бланширование — кратковременная обработка продукта кипятком или паром), затем очистить.
шаг 10/17
Мякоть измельчить в блендере.
шаг 11/17
Помидоры выложить к мясу с овощами, и тушить до испарение жидкости. Снять с огня.
шаг 12/17
Cыр нарезать кубиками и подмешать у чуть остывшей начинке.
шаг 13/17
Форму выстлать пластинами баклажанов.
шаг 14/17
Один на один, чтоб террин хорошо держал форму.
шаг 15/17
Выложить начинку и разровнять.
шаг 16/17
Завернуть края. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 190* 35-45 минут. Во время выпечки полить пару ст.л. растительного масла.
шаг 17/17
Украсить помидоркой и зеленью.
Комментарии — 106
Liza Oliver
11 лет назад

впечатлил еще вчера!😃

Ульяна
11 лет назад
Liza Oliver,

Лизунь, спасибо милая за голос! 😘 Что бы я без друзей делала бы?!

Юлия
11 лет назад

СУПЕР!!!!!!!🌹🌹🌹

Ульяна
11 лет назад
Юлия,

Юлия, благодарю!!!! 🌹🌹🌹

Снежинка Татьяна
11 лет назад

ОГО!😍 Ульянушка, вот это РЕЦЕПТИЩЕ!!! Шикарный террин!!😋😋😋💖💖💖 Какая ты умничка!!!!😘😘😘

Ульяна
11 лет назад
Снежинка Татьяна,

Все как надо pooh_lol Большое тебе спасибо, я так рада, что террин понравился 💖

Снежинка Татьяна
11 лет назад
Ульяна ,

Ещё как понравился😉

ღ Юляღ
11 лет назад

Ну это невероятно вкусно и ароматно!😘😋

Ульяна
11 лет назад
ღ Юляღ,

Очень, очень 😉

Катюша
11 лет назад

Класс! Сытно, вкусно и ещё красиво подано!🌺💐🌸🌷🌹💐🌺

Ульяна
11 лет назад
Катюша ,

Катюша, спасибо за комплимент! Хотелось воплотить задуманное 😊

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"