Рецепт

Панеттоне

Приготовление
3 часа 30 минут
Рецепт на:
1 персону
Описание
По рецепту Юлии Высоцкой. Пекла куличи впервые, не судите строго. Выбирайте проверенную муку, меня моя немного подвела, но панеттоне получились очень вкусными)

Ингредиенты

Ингредиенты

1 кг 200 г муки (просеять)
500 г сливочного масла
8 яиц (+4 желтка)
200 г сахара
70 г свежих дрожжей
500 г изюма
2 апельсина (для цедры)
2 пакетика ванилина (4 г)
380 мл молока
щепотка соли
Для украшения:
хлопья миндаля
2 белка
сахарная пудра (2 ст.л.)

Пошаговый рецепт

шаг 1/9
Смешать дрожжи,1 ст.л. сахара, теплое молоко до полного растворения
шаг 2/9
Добавить к ним 600 г муки и 4 яйца. Вымесить
шаг 3/9
Затем добавляем остальные 600 г муки и 4 яйца
шаг 4/9
Взбить желтки с сахаром и маслом (250 г масла). Добавить к тесту
шаг 5/9
Хорошенько вымесить и добавить оставшиеся 250 г масла. Я вымешивала тесто руками примерно 40 минут, в комбайне этот процесс займет 20 минут.
шаг 6/9
Полотенце смочить кипятком,немного отжать и накрыть тесто. Ждем пока подойдет вдвое-втрое (примерно час)
шаг 7/9
Добавить изюм,натертую на мелкой терке цедру и вымесить тесто еще раз. Разложить по формам (1/3 формы т.к. должно очень хорошо подняться еще раз) и накрыть мокрым полотенцем на час
шаг 8/9
Выпекать в предварительно разогретой духовке до 180*С 35-40 мин.Духовку не открывать
шаг 9/9
Взбить белки с сахарной пудрой и украсить наши панеттоне,посыпать сверху миндальными хлопьями. Приятного аппетита)
Комментарии — 7
Strelec
11 лет назад

С почином! Я в этом году тоже дебютировала с куличами. У Вас очень вкусно получилось! 🌸

Ира
11 лет назад
Strelec,

Спасибо большое)Как у Вас?)меня немного мука подвела,а сожалению,но в след.году буду печь еще,уж очень понравился рецепт)

Strelec
11 лет назад
Ира,

Муку использовала проверенную, так что никаких "сюрпризов" во время приготовление не было. И получилось очень вкусно. А у Вас что, поплыла?

Ира
11 лет назад
Strelec,

да,поплыла немного,и поэтому "шапочки" не получилось.а рулеты с маком пирогами вышли)ну не беда,для первого раза неплохо,ожидала худшего)

Strelec
11 лет назад
Ира,

Для первого раза - отлично! Дальше - только лучше! 😃🌷🌷🌷

Ира
11 лет назад
Strelec,

Спасибо еще раз))я просмотрела Ваши рецепты-объедение!)сегодня на ужин хочу курочку приготовить по Вашему рецепту)спасибо за идею)))💐

Strelec
11 лет назад
Ира,

🌹🌹🌹

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"