Рецепт
Главная»Рецепты»
Кулич (Пасха) по маминому рецепту

Кулич (Пасха) по маминому рецепту

Приготовление
5 часов
Рецепт на:
15 персон
Описание
В этом году первый раз пекла куличи без маминого присмотра. Процесс увлекательный и трудоемкий, я бы сказала захватывающий. Пасочки у меня были самых разных размеров и большие и средние и совсем маленькие в формах для кексов. По просьбе мужа добавила много изюма, а вообще можно добавлять самые разнообразные цукаты и орешки. Я бы наверно чуть уменьшила количество сахара к тому же изюм у меня был очень сладкий, а в целом я осталась довольна. К тому же мой самый главный критик - мой муж сказал, что ему понравилось :)

Ингредиенты

Ингредиенты

Для теста:
0,5 л молока
2 ст. сахара
200 г сливочного масла
2 ст.ложки постного масла
5-6 яиц
60 г дрожжей
7 ст. муки
изюм

Для глазури:
3 белка
200-250 г сахарной пудры
посыпка для украшения

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12
В теплом молоке разводим дрожжи, добавляем сахар, растительное масло. Сливочное масло растапливаем на сковороде и даем немного остыть, добавляем в молочную смесь. Все перемешиваемым, добавляем яйца и муку. Изюм добавляем по вкусу. Вымешиваем тесто и даем подойти.
шаг 2/12
Когда тесто подойдет его нужно опустить и взбить. Если это сделать несколько раз, то выпечка будет более воздушной.
шаг 3/12
Раскладываем тесто в формы, чуть меньше чем сама форма и даем постоят часок в теплом месте. Затем ставим в разогретую до 180 градусов духовку минут на 40.
шаг 4/12
Тем временем делаем крем: белки отделяем от желтков. Белки начинаем взбивать и постепенно добавляем сахарную пудру. Взбиваем в крепкую пену, по необходимости добавить еще сахарной пудры.
шаг 5/12
Мне захотелось немного красок, я выжала свекольный сок. (Одну небольшую свеклу потерла на мелкой терке и выжала сок через марлю).
шаг 6/12
И добавляем сок в наш крем и хорошо перемешиваем. Предварительно я отложила часть крема и оставила его белым.
шаг 7/12
Если хочется более интенсивного цвета сока можно добавить побольше.
шаг 8/12
Вытаскиваем и остужаем наши куличи.
шаг 9/12
Затем смазываем их кремом.
шаг 10/12
Обычно это бывает белый крем, но в этом году у нас разноцветные куличи.
шаг 11/12
И наконец украшаем наши куличи кондитерской посыпкой.
шаг 12/12
Вот такой пасхальный стол у меня получился. И конечно же я не смогла устоять перед пасхальными зайчиками от Таточки (http://www.edimdoma.ru/retsepty/54086-tvorozhno-drozhzhevye-pashalnye-zaytsy). С праздником!!!
Комментарии — 14
ms861
11 лет назад

рецепты, передающиеся по наследству, проверенные годами должны быть вкусными.МОЛОДЕЦ!😊

Горькая Любовь
11 лет назад
ms861,

Спасибо 😘🌷🌷🌷

Nadin
11 лет назад

Любочка,отличные куличики!!!💐💐💐

Горькая Любовь
11 лет назад
Nadin,

Спасибо 😘 🌺🌺🌺

Яна
11 лет назад

фото блеск 😃

Горькая Любовь
11 лет назад
Яна ,

Спасибо большое, Яночка 😘💐

irushka78
11 лет назад

Отличные куличи и очень милые зайчики!!!!😋😃🌺🌺

Горькая Любовь
11 лет назад
irushka78,

Спасибо, зайчики меня покорили pooh_lol

Т
11 лет назад

Отличная работа!!! 😃😍💖😇

Горькая Любовь
11 лет назад
Т,

Спасибо, Татьяна 😘🌺🌺🌺

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"