Яйца Орсини

Отделяем желтки от белков. Желтки пока оставляем в скорлупках.

Белки со щепоткой соли взбиваем в крепкую пену.

Берем столько кусков хлеба, сколько было взято яиц. Каждый кусочек намазываем сливочным маслом.

На каждый кусочек ложкой выкладываем взбитые белки.

В середине белков делаем углубление и туда выливаем желток.

Выкладываем хлеб на противень, смазанный маслом. На желтки аккуратно выкладываем по кусочку сливочного масла. Солим, перчим и отправляем в духовку на 15-20 минут при температуре 150 градусов. Противень в духовке желательно ставить на нижний уровень. Первые 10 минут у меня работал только нижний тэн, потом включила оба.

Готовые бутерброды посыпаем зеленью. А можно и сыром за 5 минут до того, как яйца вынуть из духовки. Отличный завтрак, угощайтесь! Приятного аппетита!