Я обожаю картошку, особенно со всеми этими добавками, для меня такое блюдо — и первое, и второе, и десерт! Воду лучше не солить, иначе картофель не разварится, будет упругим и плотным, а взбиваю пюре

Юлия Высоцкая

19 ноября 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Рулетики из баранины с цукини

Юлия Высоцкая

29 декабря 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Салат с вялеными помидорами и бантиками

Вместо помидоров в масле можно взять сушеные и добавить их в оливковую заправку.

Юлия Высоцкая

21 февраля 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Перец, фаршированный пшеном с помидорами и шпинатом

Мне кажется, что фаршировать сладкий перец — это прекрасная классика, но почему-то мы чаще делаем это летом. На самом деле перец прекрасен и в августе, и в декабре, да и в феврале тоже. Смесь

Юлия Высоцкая

03 декабря 2022

Гречотто по-восточному "Раш эль ханут"

Сабина

02 мая 2013

Приготовление

25 минут

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Так много сегодня и вчера говорили про гречку и прочие родные крупы, что я не удержалась и решила приготовить сегодня гречотто. Вариаций гречотто масса. Я взяла то, что было под рукой и сварганила ароматное гречотто по всем айюрведическим правилам.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

0,5 большого баклажана или 1 маленький баклажан

чуть меньше полстакана зелёной гречки

оливковое масло

масло грецкого ореха

гхи

500-700 мл овощного бульона

соль

базилик

базилик-тульси

чёрный перец

имбирь

гвоздика

смесь специй Раш эль ханут

орехи кешью и смесь перцев с молотыми розовыми лепестками для украшения

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/5

Мелко режем баклажан. Подсаливаем.

На весь экран

# шаг 2/5

Слегка обжариваем баклажан на смеси оливкового масла, масле грецких орехов и гхи.

На весь экран

# шаг 3/5

Добавляем к баклажану гречку. Слегка обжариваем без добавления бульона.

На весь экран

# шаг 4/5

Вливаем часть горячего бульона, добавляем специи и Раш эль ханут. Дальше варим как ризотто. Выкипел бульон - добавляем следующую порцию. И так варим, пока гречка совершенно не проготовится, т.е. минут 15-20. Проверяем на соль.

На весь экран

# шаг 5/5

Готовое гречотто выкладываем на тарелку, украшаем орехами кешью (я не стала подсушивать) и посыпаем смесью перцев с лепестками роз.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Пшеничная каша с мясом и тыквой

В нашей семье пшеничная каша одна из самых любимых. Я часто ее готовлю и на гарнир, и с молоком и вот так, с мясом и овощами. Овощи можно добавлять по своему вкусу и у каши всегда будет новый вкус и

Рецепты

Рецепты

Булгур с баклажанами и кабачками

Простой и легкий вариант обеда или ужина) очень приятен для желудка, так как оставляет ощущение легкости и сытости в то же время) если вы любите булгур, то такое блюдо должно вам прийтись по вкусу) мы