Готовим интересное, но в то же время простое, блюдо французской кухни: куриная грудка с грибами и эстрагоном с добавлением белого вина. Пошаговый рецепт с фото.
Куриное филе промойте, обсушите и нарежьте на небольшие кусочки. В рецепте рекомендуют отбить до толщины 3 мм. Я этого не делала, просто нарезала тонко.
шаг 2/7
Смешайте муку, соль, перец по вкусу и 1 ст. л. рубленого эстрагона. Обваляйте кусочки курицы в этой смеси.
шаг 3/7
Лук-шалот нарежьте мелко.
шаг 4/7
Грибы — пластинами.
шаг 5/7
Разогрейте 1 ст. л. оливкового масла и обжарьте лук и грибы без крышки минут 12–15 до испарения всей жидкости. Переложите смесь в отдельную тарелку.
шаг 6/7
В той же сковороде разогрейте еще масла и обжарьте кусочки курицы до готовности (точное время приготовления зависит от их размера, но готовятся они быстро: 5–10 минут. Уберите курицу со сковороды и сохраните в тепле до подачи.
шаг 7/7
На сковороду верните лук с грибами. Влейте вино, бульон и добавьте еще 1 ст. л. рубленого эстрагона. Доведите до кипения и готовьте 2 минуты. Разложите курицу по тарелкам, сверху — грибной соус. На гарнир у меня были припущенные зеленый горошек и фасоль. Приятного аппетита!
С вином и эстрагоном - очень ароматно!😍
Светочка, спасибо большое))) да, точно))😄😄😄💐💐💐
Ольчик. грудка в таком сопровождении....очень вкусно!💗🌸
Катюш, спасибо большое)))) 😄😄😄💐💐💐
Очень аппетитный рецептик, Оленька! 😋 Беру на заметку!!! 😘 🌺
Ириш, спасибо большое)) буду рада, если тебе пригодится))😄😄😄💗💗💗
вкусно 😚 быстро 😋 и не сложно😊
Яночка, большое спасибо)) так точно)🌸🌸🌸
Замечательный ужин после работы, не хлопотный 😉🌸😋
Настя, спасибо большое)) да, такое блюдо готовится довольно быстро, получается сытно и легко))😄😄😄