Рецепт

Заливная пицца-пирог

Любовь~♥27 апреля 2013

Приготовление

1 час

Рецепт на:

3 персоны

Описание

Идею оформления увидела на страницах одной из социальных сетей, а содержимое пиццы - мое личное))) Основа пиццы, которая приготовлена из быстрого бездрожжевого теста, получается тонкой и хрустящей, даже немного слоится. Заливной соус придает сочности. Начинка может быть совершенно любая - по Вашему вкусу, поскольку в этом рецепте самое главное - не содержание, а форма! Угощайтесь!

Ингредиенты

Для основы:
мука пшеничная - 10 ст.л. (с большой горкой)
яйцо куриное - 1 шт
масло сливочное - 50 г
масло растительное - 50 мл
вода холодная - 70 мл
соль, сахар - по 1/2 ч.л.
*************
Для начинки:
сосиски средние - 8 шт
бекон - 4 тонкие пластинки
помидор - 1 шт (небольшой)
сыр полутвердый - 100 г
сыр мягкий сливочный - 4 ст.л.
кетчуп (томатная паста) - 2 ст.л.
лук зеленый - 4 перышка
*************
Для соуса-заливки:
яйца куриные - 2 шт
сметана 25% - 4 ч.л.
чеснок - 1 зубчик
соль, перец и сахар - по вкусу
*************
форма круглая (для пиццы) - 28 см

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/22

Для того, чтобы приготовить тесто, необходимо просеять муку в глубокую миску

шаг 2/22

По центру сделать широкую лунку и вбить в нее яйцо

шаг 3/22

В маленькой миске растопить сливочное масло, остудить....добавить к нему растительное масло, воду, соль и сахар....все перемешать

шаг 4/22

Полученную смесь добавить в лунку к яйцу и вилкой начать понемногу подмешивать муку

шаг 5/22

Когда почти вся мука войдет в тесто начать месить руками

шаг 6/22

Месить минут 5...затем накрыть пленкой или полотенцем и поставить в холодильник минут на 15. В это время подготовить ингредиенты для начинки

шаг 7/22

Тесто раскатать в круг, диаметр которого больше, чем форма примерно на 4 см. Аккуратно перенести раскатанный пласт на форму

шаг 8/22

По окружности разложить сосиски (признаюсь, у меня было всего 7 сосисок, поэтому промежутки между ними я заполнила копченой колбасой)

шаг 9/22

Загнуть края теста, накрыв сосиски, и хорошенько защипать, чтобы не было отверсий

шаг 10/22

Надрезать сосиски и края теста насквозь, разделив каждую из них на 4 части (по всей длине окружности). Каждый надрезанный сегмент повернуть на 90 градусов так, чтобы сосиска оказалась сверху

шаг 11/22

Постараться закрепить тесто и убрать промежутки между сосисками, чтобы начинка не подтекала во время запекания

шаг 12/22

Смазать середину основы для пиццы кетчупом или томатной пастой

шаг 13/22

Сыр полутвердый (1/2 часть) натереть и присыпать сверху (здесь можно добавить половину зубчика чеснока - натереть на мелкой терке)

шаг 14/22

Помидор нарезать на тонкие пластинки и разложить их на поверхности пиццы. Поверх него выложить мягкий сливочный сыр небольшими порциями

шаг 15/22

Пластинки бекона нарезать соломкой и распределить его по поверхности

шаг 16/22

Нарезать перья зеленого лука и присыпать кусочки бекона

шаг 17/22

Оставшуюся часть сыра натереть и посыпать всю поверхность пиццы (по центру)

шаг 18/22

Приготовить заливку: взбить вилкой яйца, сметану, сахар, соль и перец, добавить измельченный чеснок

шаг 19/22

Залить соусом середину пиццы...Смазать маслом срезы сосисок...Поставить в разогретый духовой шкаф на нижний уровень (для того, чтобы снизу образовалась корочка в то время, как верх запекается....иначе верх приготовится быстрее основы и сгорит)

шаг 20/22

Запекать при температуре 200-220 градусов 30 минут (сначала при большой температуре, затем можно ее уменьшить). На снимке пицца за 5 минут до полной готовности. Готовую пиццу-пирог присыпать сыром Пармезан для пикантности и можно подавать к столу)))

шаг 21/22

Хрустящая снаружи и сочная внутри, ароматная и вкусная, нарядная и красивая пицца для Вас!!! Приятного аппетита!!!

шаг 22/22

...и для меня кусочек)))

Комментарии — 59

Nataliya

8 лет назад

Шедевральная задумка! Очень эффектно!

Любовь~♥

7 лет назад

Nataliya,

Спасибо😚 очень приятно😊