Спеком в Италии называют копченую, выдержанную в рассоле ветчину из бедренной части свиной ноги, если вы его не найдете — смело кладите обычный бекон! Такую пиццу готовят в Тренто. Там очень сильно

Юлия Высоцкая

18 июня 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Пицца из Ниццы

Солодовый сироп можно заменить медом.

Юлия Высоцкая

22 марта 2009

Заливная пицца-пирог

Любовь~♥

27 апреля 2013

Приготовление

1 час

Рецепт на:

3 персоны

ОПИСАНИЕ

Идею оформления увидела на страницах одной из социальных сетей, а содержимое пиццы - мое личное))) Основа пиццы, которая приготовлена из быстрого бездрожжевого теста, получается тонкой и хрустящей, даже немного слоится. Заливной соус придает сочности. Начинка может быть совершенно любая - по Вашему вкусу, поскольку в этом рецепте самое главное - не содержание, а форма! Угощайтесь!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для основы:

мука пшеничная - 10 ст.л. (с большой горкой)

яйцо куриное - 1 шт

масло сливочное - 50 г

масло растительное - 50 мл

вода холодная - 70 мл

соль, сахар - по 1/2 ч.л.

*************

Для начинки:

сосиски средние - 8 шт

бекон - 4 тонкие пластинки

помидор - 1 шт (небольшой)

сыр полутвердый - 100 г

сыр мягкий сливочный - 4 ст.л.

кетчуп (томатная паста) - 2 ст.л.

лук зеленый - 4 перышка

*************

Для соуса-заливки:

яйца куриные - 2 шт

сметана 25% - 4 ч.л.

чеснок - 1 зубчик

соль, перец и сахар - по вкусу

*************

форма круглая (для пиццы) - 28 см

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/22

Для того, чтобы приготовить тесто, необходимо просеять муку в глубокую миску

На весь экран

# шаг 2/22

По центру сделать широкую лунку и вбить в нее яйцо

На весь экран

# шаг 3/22

В маленькой миске растопить сливочное масло, остудить....добавить к нему растительное масло, воду, соль и сахар....все перемешать

На весь экран

# шаг 4/22

Полученную смесь добавить в лунку к яйцу и вилкой начать понемногу подмешивать муку

На весь экран

# шаг 5/22

Когда почти вся мука войдет в тесто начать месить руками

На весь экран

# шаг 6/22

Месить минут 5...затем накрыть пленкой или полотенцем и поставить в холодильник минут на 15. В это время подготовить ингредиенты для начинки

На весь экран

# шаг 7/22

Тесто раскатать в круг, диаметр которого больше, чем форма примерно на 4 см. Аккуратно перенести раскатанный пласт на форму

На весь экран

# шаг 8/22

По окружности разложить сосиски (признаюсь, у меня было всего 7 сосисок, поэтому промежутки между ними я заполнила копченой колбасой)

На весь экран

# шаг 9/22

Загнуть края теста, накрыв сосиски, и хорошенько защипать, чтобы не было отверсий

На весь экран

# шаг 10/22

Надрезать сосиски и края теста насквозь, разделив каждую из них на 4 части (по всей длине окружности). Каждый надрезанный сегмент повернуть на 90 градусов так, чтобы сосиска оказалась сверху

На весь экран

# шаг 11/22

Постараться закрепить тесто и убрать промежутки между сосисками, чтобы начинка не подтекала во время запекания

На весь экран

# шаг 12/22

Смазать середину основы для пиццы кетчупом или томатной пастой

На весь экран

# шаг 13/22

Сыр полутвердый (1/2 часть) натереть и присыпать сверху (здесь можно добавить половину зубчика чеснока - натереть на мелкой терке)

На весь экран

# шаг 14/22

Помидор нарезать на тонкие пластинки и разложить их на поверхности пиццы. Поверх него выложить мягкий сливочный сыр небольшими порциями

На весь экран

# шаг 15/22

Пластинки бекона нарезать соломкой и распределить его по поверхности

На весь экран

# шаг 16/22

Нарезать перья зеленого лука и присыпать кусочки бекона

На весь экран

# шаг 17/22

Оставшуюся часть сыра натереть и посыпать всю поверхность пиццы (по центру)

На весь экран

# шаг 18/22

Приготовить заливку: взбить вилкой яйца, сметану, сахар, соль и перец, добавить измельченный чеснок

На весь экран

# шаг 19/22

Залить соусом середину пиццы...Смазать маслом срезы сосисок...Поставить в разогретый духовой шкаф на нижний уровень (для того, чтобы снизу образовалась корочка в то время, как верх запекается....иначе верх приготовится быстрее основы и сгорит)

На весь экран

# шаг 20/22

Запекать при температуре 200-220 градусов 30 минут (сначала при большой температуре, затем можно ее уменьшить). На снимке пицца за 5 минут до полной готовности. Готовую пиццу-пирог присыпать сыром Пармезан для пикантности и можно подавать к столу)))

На весь экран

# шаг 21/22

Хрустящая снаружи и сочная внутри, ароматная и вкусная, нарядная и красивая пицца для Вас!!! Приятного аппетита!!!

На весь экран

# шаг 22/22

...и для меня кусочек)))

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Пицца "Итальянское наслаждение"

Пицца..Как это вкусно, все мы знаем не понаслышке. Но домашняя всегда вдвойне вкуснее покупной. Как не странно самые лучшие пиццы, те в которых не так много ингредиентов в начинке, для себя я вывела 3

★๑۩۩๑Нина๑۩۩๑★

03 марта 2012

Рецепты

Турецкая пицца "Лахмаджун" в рулете

Рулет из пиццы. А почему бы нет? можно, конечно, не заморачиваться и есть лахмаджун как обычную пиццу, уж очень она хороша. Тесто у меня опять долгой холодной расстойки. Самое трудное было отвеcить 1

Рецепты

Пицца с курицей Галерея (не для РД)

Есть у нас один Паб, называется Галерея. Так вот там подают довольно своеобразную пиццу. Даже не знаю можно ли ее назвать пиццей, но мне очень нравится. Это тесто, соус (по-моему они используют просто