В сотейник налить молоко, добавить соль, сахар и положить кусок масла. Сотейник поставить на огонь. Когда молоко закипит, дождаться когда все масло растает. Снять с огня и поставить на столе на подставку и немедленно всыпать всю разом муку и энергично размешивать.
Когда вся мука вмешается – опять поставить сотейник на огонь и, продолжать энергично помешивать, чтобы вся мука хорошо прогрелась и заварилась. При помешивании примерно через 2 минуты на дне кастрюли появится налет – значит можно снимать с огня.
Поставить охладиться, тесто должно иметь температуру не выше примерно 40°С градусов, можно до комнатной.
Теперь нужно аккуратно вводить по одному яйца и тесто вымешивать лопаткой. Итак, ввели одно яйцо, размешали, только потом ввели второе яйцо, опять размешали, спокойно ввели третье яйцо – размешали. Теперь нужно остановиться и задуматься. По норме положено 4 яйца, но яйца диаметром 3,5 см и 4 см различаются по объёму почти в 2 раза. Если яйца у Вас большие, то тогда 4-ое яйцо может не понадобиться. Если ребром ложки провести по тесту, как бы разрезая его, края желобка не торопясь соединяются.
Смазать противень тонким слоем масла. Отсадить изделия любой формы и любого диаметра. Но при этом стоит учитывать, что и время выпечки слегка изменится. Буквально на 3-5 минут +/ -. Выпекать при температуре 190-200°С, 35-40 минут.
Владочка, это здорово! Но главное, ты научилась делать заварное тесто! УРА!pooh_lol🌺🌺🌺
Танечка, я тоже очень рада научиться делать эти маленькие заварнушки!😘😘😘😊😊pooh_lolpooh_lol
Вкуснейшие!!! 😌💖😉💗🌸
Танечка, ага 😋 вкусно, вкусно!😊😊😊
😊😊😊😊чудесные, ооочень аппетитные 😃😃😃😃😃
Яночка, спасибо!😘😘😘