НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

Введите минимум 3 символа для поиска

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввести новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Морские гребешки с фасолью

Если морские гребешки в раковинах, то и запекать их нужно прямо в них.

Юлия Высоцкая

24 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Мидии на гриле в белом вине и сливках

В Италии блюдо, приготовленное на гриле в алюминиевой фольге, называется cartoccio: цыпленка, рыбу, ракушки, даже пасту готовят на огне в кармане из фольги и в нем же подают, получается очень

Юлия Высоцкая

27 июня 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Закуска из морских гребешков с луком-пореем

Я долго искала способ приготовить гребешки такими, как их подают на море, пыталась делать с луком-шалотом, экспериментировала с разными соусами, в том числе с чесночным. Оказалось, что гребешки, как и

Юлия Высоцкая

05 июня 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Креветки с баклажанами в остром кокосовом соусе

Конечно, и у картошки, и у батата, и у тыквы, и у корня сельдерея тоже крахмалистая структура, которая необходима для этого рецепта. Но баклажан, на мой взгляд, самая простая история и, как ни

Юлия Высоцкая

19 февраля 2022

Мидии, запеченные в двух соусах

Ла Ванда

23 апреля 2013

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Участник конкурса "Кухни народов мира". Любите ли вы морепродукты так, как люблю их я? Вопрос риторический, ответа не требует... Я и сама прекрасно знаю, что НАС - любителей морепродуктов, очень много на сайте))))))))) Мой рецепт для вас. Рецепт из французской кухни... Бывало, сидишь и думаешь: каким бы соусом ужин приправить? Вроде бы сливочным хочется... Или томатным? Нет, все-таки сливочным... Здесь мы одним махом убиваем двух зайцев. Точнее, мидий. Потому что в этих симпатичных формочках мидии перемешаны с томатным соусом, а сверху залиты бешамелем. Рецепт привожу оригинальный, пропорции можно изменить под себя...

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Мидии 1 кг

Моццарелла (можно заменить на мягкий козий сыр) 50 г

Сыр пармезан (тертый) 30 г

Оливковое масло "экстра вирджин" 2 ст. л.

=====

Для томатного соуса

Чеснок 2 зубчика

Лук репчатый 1/2 головки

Белое сухое вино 1/2 ст.

Консервированные рубленые помидоры 4 ст.л. (я брала свежие)

Оливковое масло "экстра вирджин" 2 ст.л.

Соль, свежемолотый перец

=====

Для сливочного соуса

Сливочное масло 25 г

Мука 1/4 ст.

Сливки жирность 10% 1 ст.

Мускатный орех свежемолотый 1 щепотка

Соль, свежемолотый перец

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/14

Мидии разморозить на верхней полке холодильника.

На весь экран

# шаг 2/14

Подготовить ингредиенты для томатного соуса.

На весь экран

# шаг 3/14

Мелко порубить лук и чеснок.

На весь экран

# шаг 4/14

Помидоры порубить мелким кубиком.

На весь экран

# шаг 5/14

Лук и чеснок и обжарить в разогретом масле 1 мин.

На весь экран

# шаг 6/14

Влить вино, добавить рубленые помидоры и готовить 5 мин. Приправить солью и перцем, снять с огня.

На весь экран

# шаг 7/14

Выложить мидии в томатный соус.

На весь экран

# шаг 8/14

Для сливочного соуса в сотейнике с толстым дном на небольшом огне растопить сливочное масло.

На весь экран

# шаг 9/14

Добавить муку и готовить, помешивая, 1 мин. Снять с огня и тонкой струйкой влить сливки. Затем вернуть на небольшой огонь и, помешивая, готовить еще 3-4 мин., снять с огня, приправить мускатным орехом, солью и перцем.

На весь экран

# шаг 10/14

Разложить мидии с томатным соусом по жаропрочным формочкам.

На весь экран

# шаг 11/14

Сверху аккуратно выложить сливочный соус.

На весь экран

# шаг 12/14

На сливочный соус выложить кусочки моцареллы. Посыпать тертым пармезаном.

На весь экран

# шаг 13/14

Запекать в разогретой до 190 °С духовке до золотистой корочки. (10-12 мин.). Вon appetit!!!!!!!!!!!!!!

На весь экран

# шаг 14/14

P.S. Если кого-нибудь заинтересовал хлебушко, то рецепт здесь http://www.edimdoma.ru/retsepty/46204-hleb-pshenichno-rzhanoy-s-ukropom-i-paprikoy

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Лосось на гриле

Попробуйте приготовить рыбу в таком маринаде.

@krisstinii

12 февраля 2021

Рецепты

Кальмары, фаршированные картофелем и грибами

Оксана Чуб

08 февраля 2016

Рецепты

Корзиночки с морепродуктами

Это блюдо я попробовала в одном из ресторанов нашего города. На мой взгляд немного непривычное сочетание морепродуктов с картофелем и фасолью, но, тем не менее, очень вкусное. Корзиночки можно

Стелла

03 октября 2014

Рецепты

Острые кальмары

Готовя это блюдо, я пыталась воспроизвести по памяти и вкусу блюдо из питерского ресторана «Азиана». Получилось почти один в один, с той разницей, что у меня были замороженные кольца кальмаров, и я