Со свежими дрожжами я готовила всего несколько раз, но работать с ними всегда-одно удовольствие! Тесто очень быстро растет и получается очень легким и воздушным. В итоге такими же получаются и булочки. Еще они внутри почти не сладкие, с легкой лимонной ноткой, а кверху хрустящая медовая корочка!
Ингредиенты
Ингредиенты
30 г свежих дрожжей
450 г муки
70 г сахара (я положила 50)
250 мл молока
100 г размягченного сливочного масла
2 желтка+ 1 яйцо для смазывания булочек
1 лимон
щепотка соли
1-2 ст. л. мёда
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/14
Натереть цедру лимона.
шаг 2/14
Молоко слегка подогреть. Дрожжи покрошить в небольшую мисочку.
шаг 3/14
Добавить к ним половину теплого молока и по 1 ст. л. сахара и муки. Дать опаре подойти в теплом месте 10-15 минут.
шаг 4/14
...
шаг 5/14
Просеять в большую миску оставшуюся муку с сахаром и солью. Сделать посередине углубление. Влить туда опару, мягкое сливочное масло, оставшееся молоко, желтки и цедру.
шаг 6/14
Замесить гладкое однородное тесто( мне понадобилось еще немного муки). Накрыть его кухонным полотенцем и оставить в теплом месте, чтобы оно увеличилось в 2 раза.
шаг 7/14
Так выглядело тесто где-то через час.
шаг 8/14
Подошедшее тесто обмять на присыпанном мукой столе( с ним очень приятно работать) и разделить на 12 частей.
шаг 9/14
Скатать каждый кусочек колбаской. Свернуть улиткой
шаг 10/14
...
шаг 11/14
Выложить булочки на выстеленный бумагой для выпечки противень, оставляя между ними расстояние. Оставить в теплом месте где-то на 15-20 минут, накрыв полотенцем. Они очень быстро растут! Духовку разогреть до 170 градусов.
шаг 12/14
Подошедшие улитки смазать взбитым яйцом и выпекать до готовности.
шаг 13/14
Мёд нагреть (кол-во зависит от того, насколько сладкими Вы хотите булочки, я брала 1 ст. л.) . Когда булочки слегка остынут, смазать их мёдом.
Какие аппетитные булочки, 🌺🌺румяные, прямо прелесть🌿🌿🌿
Спасибо большое, Елена!🌹🌹🌹
Очень красивые булочки!!!!!!Рецепт в кк!😃pooh_lol💐
Светлана, спасибо Вам!!! Они очень простые в приготовлении и вкусные, так что готовьте!😀😀😀
😃🌺
Очень аппетитные булочки😋😋😋
Натали, благодарю😘🌸🌸
Ритуля, булочки просятся ко мне....😘💗
Тогда бери все!💖💐💐
весна на фоточке и аппетитность😋🌷
Спасибо, Алечка! Хотелось хотя бы немного передать весны)🌸🌷🌺