У меня бисквитное печенье из муки грубого помола, но можно взять пачку любого печенья, которое вам нравится, и превратить его в корж. Чизкейки иногда делают на твороге, но получается что-то вроде

Юлия Высоцкая

06 марта 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Сливочно-лимонный торт

Печенье подойдет любое, которое вам нравится. Такой торт 3–4 дня хранится в морозилке, доставать оттуда нужно за 20–25 минут до подачи, а вот из формы вынимать лучше сразу после того, как достали из

Юлия Высоцкая

15 октября 2006

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Марокканский торт

Очень просто и красиво. Настоящий праздничный десерт. Шарик ванильного мороженого или взбитые сливки (только не из распылителя) очень его украсят. А с мятным чаем... за уши не оттащить!

Юлия Высоцкая

06 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Осенний торт

Для этого торта я использовала замечательное сицилийское вино — марсалу!

Юлия Высоцкая

08 июня 2009

Торт "Шахматная доска"

Vladislava Zumbo

13 апреля 2013

Приготовление

3 часа

Рецепт на:

12 персон

ОПИСАНИЕ

Очень вкусный торт! С нежным бисквитом, слоем пирожного "Картошка", который просто тает во рту! С нежнейшим и ооочень воздушным кремом и шоколадным ганашом.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

- Бисквит с кусочками горького шоколада

4 яйца

200 г сахара

155 г муки

1,5 ч.л. разрыхлителя

100 г тёмного шоколада процент какао-бобов не меньше 50%

- Ганаш из тёмного шоколада

70 г шоколада

40 мл 30% сливок

- Слой пирожного "Картошка" с заварным шоколадным кремом

1 маленькое яйца

100 г сахара

100 г сливочного масла

300 г муки

1.ч.л. разрыхлителя

Крем:

300 мл молока

120 г сахара

3 яичных желтка

35 г муки

1 капелька ванильной эссенции

50 г горького шоколада

- Крем сливочно-кофейный

Сливки 30% - 125 мл

Сметана 20% ( не кислая и густая! ) - 250 мл

Кофе растворимый - 2 ч.л.

Шоколад - 30 г

Желатин - 5 г

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/6

- Бисквит с кусочками горького шоколада Взбить яйца, добавить сахар и вновь взбить на высокой скорости миксера. Поломать шоколад на маленькие кусочки и добавить в яично-сахарную смесь. Добавить просеянную муку и разрыхлитель. Хорошо вымешать, затем застелить пергаментом противень и вылить тесто на него. И выпекать при 200C до сухой палочки.

На весь экран

# шаг 2/6

- Ганаш из тёмного шоколада Растопить шоколад со сливками на водяной бане и перемешать до однородности.

На весь экран

# шаг 3/6

- Слой пирожного "Картошка" с заварным шоколадным кремом Испечём основу для картошки. Я испекла домашнее песочное печенье. Вернее 2 больших печеньки! :girl_haha: Разтереть яйцо с сахаром, нарубить масло с мукой и разрыхлителем до образования крошки. Добавить яичную массу в мучную крошку, хорошо вымесить. Разделить тесто на 2 части и выпечь 2 коржа при температуре 200С 15 мин каждый корж. Затем пропустить коржи через мясорубку, поломав на кусочки.

На весь экран

# шаг 4/6

- Сварим заварной шоколадный крем. Взбить желтки с сахаром. Молоко подогреть. Добавить в яичную смесь муку и влить молоко. Поставить смесь на огонь и мешать до загустения. В конце добавить ванильную эссенцию и шоколад. Перемешать до однородности. Затем смешать крошку и крем и вымешать. Поставить на холод на 20 минут.

На весь экран

# шаг 5/6

- Крем сливочно-кофейный Взбить сливки до устойчивых пиков, добавить сметану. И перемешать до однородного состояния, медленными движениями. Желатин замочить в свежесваренном кофе. Затем распустить на огне. Влить тонкой струйкой в крем. Перемешать. Шоколад и кофе растворить на водяной бане. Добавить в крем. И ещё раз тщательно перемешать.

На весь экран

# шаг 6/6

Сборка: Корж, ганаш, слой пирожного "Картошка" с заварным шоколадным кремом, крем.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Торт-панна котта "Черный лес"

Участник конкурса "Parmalat". Этот рецепт я искала специально для конкурса. Хотелось чего-то необычного, очень вкусного и главное- несложного. Я не хочу хвастаться, но, по-моему, я попала в десятку!

Рецепты

Праздничный тарт «Аромат Рождества»

Рождество — один из самых важных православных праздников, а среди зимних оно занимает особенное место. В этот день все мы ждем чуда и начала чего-то нового и прекрасного. И поэтому мне так хотелось