Рецепт

Перепела в вишневом соусе

МаринаL11 апреля 2013

Рецепт на:

1 персону

Описание

Участник конкурса "Ужин за полчаса". Нежнейшие перепелочки в ароматном кисло-сладком соусе! На гарнир предлагаю подать жареный сельдерей.

Ингредиенты

Перепелки 4 шт. весом около 200 г
Вишня свеже-мороженная 200 г
Любой фруктовый ликер или наливка 100 мл
Масло оливковое 2 ст. л.
Сахар 2 ст. л.
Соль, перец

Для гарнира:
Сельдерей корень 1 шт.
Лук 1 шт.
Масло подсолнечное 3 ст. л.
Соль, перец

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Перепелок вымыть, обсушить и натереть солью и перцем.

шаг 2/9

В сковороде разогреть масло и быстро обжарить перепелок со всех сторон.

шаг 3/9

Влить наливку и на сильном огне выпарить запах спирта.

шаг 4/9

Вишню измельчить блендером и выложить к перепелкам. Добавить сахар и стакан горячей воды.

шаг 5/9

Тушить 20 минут, периодически перевораяивая.

шаг 6/9

Пока перепелки тушатся, очистить сельдерей и натереть на очень крупной терке соломкой (можно нарезать руками).

шаг 7/9

Измельчить луковицу

шаг 8/9

Обжарить сельдерей с луком в разогретом масле до мягкости. посолить, поперчить по вкусу.

шаг 9/9

Подавать перепелок, полив соусом.

Комментарии — 34

Натали М

11 лет назад

Марин,какие вкусные у тебя птички😋😋😋

МаринаL

11 лет назад

Натали М,

Спасибо, Наташенька! Они и правда очень вкусные, а еще и очень легко и быстро готовятсяpooh_lolpooh_lolpooh_lol

Апрель

11 лет назад

вкусные перепелки,обожаю их😋🌺

МаринаL

11 лет назад

Апрель,

Я сама их очень люблю, причем даже просто отварными😍😍Хотела этот рецепт уже давно выставить, а тут как раз привезли мне перепелок прямо с птицефермы.🌻🌻🌻

Апрель

11 лет назад

МаринаL,

у меня муж их называет семечками,потому как костей много😊а мне нравится вкус мяса,отличается от куриного😋

Ла Ванда

11 лет назад

Вот, всё моё))))))) Вплоть до жаренного сельдерея)))))) Мариш, я сегодня ужинаю у тебя))))))))))🍀🌸🍀

МаринаL

11 лет назад

Ла Ванда,

Тогда с меня еще бутылочка вина, Викуля!pooh_lol Спасибо!😍🌷🌷🌷🍀🍀🍀

irushka78