Рецепт

Свиные отбивные под лимонно-соевым соусом

Стелла10 апреля 2013

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Участник конкурса "Ужин за полчаса". Кисло-сладкий соус и панировка в крахмале делают мясо ароматным и мягким. Лучше, конечно, помариновать мясо подольше. Но можно готовить и сразу, отбитое мясо хорошо пропитывается маринадом. На гарнир я приготовила тушенную в сливочном масле зеленую фасоль.

Ингредиенты

600 г свиной вырезки
1/3 ст. соевого соуса
1/4 ст. говяжьего бульона (или воды)
2 ст. л. томатной пасты
1 ст. л коричневого сахара
1 ч.л. молотого имбиря
1/4 ч. л. молотого перца
пучок зеленого лука (6-8 перышек)
2 ст. л. растительного масла
кукурузный крахмал для панировки

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8

В небольшой миске смешайте соевый соус, лимонный сок, говяжий бульон, томатную пасту, сахар, имбирь и перец.

шаг 2/8

Нарежьте свинину толщиной в 1 см, слегка отбейте. Поместите отбивные в неглубокую емкость и полейте половиной соуса, перемешайте. Оставьте на несколько минут для маринования.

шаг 3/8

Крупно нарежьте зеленый лук. Поставьте на сильный огонь глубокую сковороду, налейте в нее 1 ст. л. растительного масла. Когда масло разогреется, положите на сковороду зеленый лук и обжаривайте, помешивая, пока лук не станет мягким 3 минуты. Переложите лук на тарелку.

шаг 4/8

Достаньте отбивные из маринада и обваляйте в крахмале.

шаг 5/8

Налейте на сковороду еще одну ст. л. растительного масла. Разогрейте его и жарьте отбивные на сильном огне, пока не подрумянятся, по 3 минуты с каждой стороны.

шаг 6/8

Добавьте на сковорду оставшийся маринад, добавьте, если нужно, бульон или воду и тушите отбивные в этой смеси до готовности, примерно 8 минут. В конце добавьте лук. К сожалению, фото этого этапа я забыла сделать.)))

шаг 7/8

Пока готовится мясо, можно приготовить гарнир. Зеленую замороженную фасоль, потушите на сковороде с добавлением сливочного масла. На гарнир так же хорошо подойдут рис, макароны или приготовленные на пару овощи.

шаг 8/8

Выложите на тарелку мясо и гарнир и подавайте. Приятного аппетита!

Комментарии — 35

Nin@ G.Lov.

11 лет назад

Вкусно Стелла!!😋😋😋А зеленая фасолька-это что,спаржа? А фасоль я оочень люблю😘💖💖💖

Стелла

11 лет назад

Nin@ G.Lov.,

Нин, нееееет.....спаржа - это спаржа, а фасоль - зеленая стручковая, продается замороженная в пакетиках.😉 Спасибо, что оценила!😘

Nin@ G.Lov.

11 лет назад