Рецепт
Ингредиенты
Ингредиенты
Мидии «Киви» (зеленые) – 1 кг
Сливки 20% - 200 мл
Вино белое (если нет, то красное) – 50 мл
Твердый хлеб (панировочные сухари) – 50 - 100 г
Твердый сыр – 100 г
Чеснок – 5 зубчиков
Оливковое масло – 50 - 70 мл
Масло сливочное – около 50 г
Соль по вкусу
Пошаговый рецепт
шаг 1/8
Мидии выложить из коробки, если замороженные - разморозить на большой тарелке. Как только разморозятся, приступаем к помывке. Мидии моют, счищая ножом с ракушки фрагменты водорослей и наростов. Саму мидию промывают под струей воды, прочищая пальцем внутренность от посторонних предметов и водорослей. Очищенные мидии складываем на тарелку вверх ракушкой, так чтобы стекла лишняя вода. Процесс мытья завершен.
шаг 2/8
Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов, параллельно с этим делаем следующую работу: кладем противень на рабочий стол, ничем не смазывая выкладываем на него мидии естественно ракушками вниз.
шаг 3/8
Берем чашку и наливаем в неё оливковое масло, туда же через чеснок давилку пропускаем 5 зубчиков чеснока, перемешиваем. Один соус готов.
шаг 4/8
Берем сливки, выливаем в какой-нибудь сосуд, добавляем вина и солим по вкусу.
шаг 5/8
Твердый хлеб молим через блендер и др. подручные электроприборы, если есть панировочные сухари – эти процессы нам не нужны:)))
шаг 6/8
Твёрдый сыр трем на терке.
шаг 7/8
Приступаем к процессу заполнения наших мидий.
Берем чайную ложку – это главный прибор! В каждую мидию засыпаем 1 чайную ложку хлеба или панировочных сухарей. После засыпки хлеба или сухарей наливаем по 1 чайной ложки нашего чесночного масла. Следующий этап – добавляем по 2 чайной ложки сливок с вином, стараясь чтобы меньше попадало, на противень. После сливок сыпем на каждую мидию сыр. И в довершении ко всему на каждую мидии кладем маленький кусочек сливочного масла.
шаг 8/8
ВСЁ! Ставим в духовку на 15-20 минут. После приготовления выкладываем на армянский лаваш на тарелку, либо если нет лаваша – просто на тарелку.