Рецепт
Главная»Рецепты»
Торт "Дьявольские страсти"

Торт "Дьявольские страсти"

Приготовление
2 часа
Рецепт на:
8 персон
Описание
Очень вкусный, даже один из сааамых-сааамых вкусных тортов. Нормально его разрезать я не смогла, он безумно мокрый, похож на правильно приготовленный шоколадный фондат. Торт не приторно сладкий, насыщенно кофейный и шоколадный. Отлично чувствуется ягодно-шоколадный ганаш. Из ягод я брала смородину и клубнику. Я их проварила с сахарком и перетёрла через ситечко.

Ингредиенты

Ингредиенты

Шоколадный бисквит ( из этого количества теста получается 1 корж )
Сахар - 180 г
Мука пшеничная - 180 г
Разрыхлитель - 2 ч.л.
Соль - 1/4 ч.л.
Какао-порошок - 3 ст.л.
Вода - 200 мл
Масло растительное рафинированное - 12 ст.л.
Кофе в порошке - 0,5 ч.л.
Сливочный ликер - чуть-чуть
- Кофейная пропитка
400 мл кипятка
3 ч.л. свежесмолотого кофе
1 ч.л. сахара (без горки)
- Шоколадно-ягодный ганаш
100 - 150 г ягод (у меня смородина и клубника)
немного сахара
Шоколад не меньше 60% какао бобов - 60-70 г
Сливки 33% - 50 мл
- Крем "Шантилья" со вкусом шоколадно-кофейного латте
320 мл 33% сливок
100 г шоколада (% содержания какао-бобов выбирайте сами)
1 ч.л. вареного сгущённого молока
2 ч.л. свежесмолотого растворимого кофе
немного молока

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5
- Вегетарианский шоколадный бисквит 1. Смешиваем какао с разрыхлителем. 2. Просеиваем муку. 3. Добавляем сахар. 4. Вливаем воду, ликер, кофе и растительное масло. Перемешиваем, чтобы в тесте не попадались комочки и тесто было гладким и однородным. 5. Дно разъёмной формы выстилаем бумагой для выпекания. Выливаем тесто, выпекаем при 200 градусов до сухой зубочистки. Готовый корж остужаем на решётке. И разрезаем на 3 коржа. Будьте осторожны, бисквит ооочень нежный! Я в коржи добавила ещё и изюм, добавьте не пожалеете! Очень советую! Изюм нужно вмешивать после добавления всем остальных ингредиентов. Его количество зависит от вашего желания.
шаг 2/5
- Кофейная пропитка Заварить кофе и добавить сахар. Дать настояться и остыть в течении 20-30 минут.
шаг 3/5
- Шоколадно-ягодный ганаш Ягоды засыпать сахаром по вкусу и дать настояться 30 минут. Затем ягоды немного уварить на маленьком огне и протереть через ситечко. Шоколад со сливками растопить на водяной бане. Снять с неё. Теперь на маленьком огне разогреваем ягодную смесь, к ней добавляем шоколадный ганаш. И варим 2 минуты постоянно помешивая. Затем остужаем 15 минут.
шаг 4/5
- Крем "Шантилья" со вкусом шоколадно-кофейного латте Если вы не уверены в своих сливках, воспользуйтесь закрепителем для сливок. Сливки взбить до устойчивых пиков. Шоколад, кофе, вареное сгущённое молоко и немного молока (2-3 ст.л.) растопить на водяной бане. Перемешать до однородности и дать немного остыть. Примерно 40 секунд. Теперь добавляем шоколадную смесь в взбитые сливки и перемешиваем методом складывания.
шаг 5/5
Сборка: Коржи пропитать. На дно формы кладём корж, 1/3 шоколадно-ягодного ганаша, 1/3 часть крема, снова корж, ганаш, крем, корж, ганаш и обмазываем верх торта и бока 1/3 крема.
Комментарии — 30
Яна
11 лет назад

мне очень понравился твой рецепт, хотя не представляю как это повторит, думаю, стоит попробовать! 😊💖

Vladislava Zumbo
11 лет назад
Яна ,

Яночка, всегда нужно пробовать!😊 Что-бы потом тебя совесть не мучала, что не сделала, что-то.pooh_lol

Елена Ковач (kovachev)
11 лет назад

Рецепт отличный, сейчас прямо пойду пробовать бисквит испечь. Но тег "постное меню" все-таки нужно убрать.

Vladislava Zumbo
11 лет назад
Елена Ковач (kovachev),

Спасибо большое!😘 Попробуйте бисквит просто супер!😍 С "постное меню" уберу!😊

Лана
11 лет назад

Вкусный тортик, а название то- сплошная интрига 👌😃😍😍

Vladislava Zumbo
11 лет назад
Лана,

Лана, благодарю!😘 Вкус торта божественный и очень богатый, элегантный, дорогой.😃

Софья79
11 лет назад

Владислава, Вы - умничка, торт - непростой, уверена, что безумно вкусный! Мне очень нравятся Ваши описания, скажите, Вы ведь, наверное, очень любите читать и сами пишете?🌹🌹🌹😊

Vladislava Zumbo
11 лет назад
Софья79,

Софья, я действительно люблю и читать и писать. Увлекаюсь детективами и всякими страшилками.pooh_lol Сама пишу не особо, в большей степени рассказы и описания тортиков.

Софья79
11 лет назад
Vladislava Zumbo,

Ага, теперь понятно, почему "дьявольские страсти", а рассказы писать для описания рецептов - отличная тренировка, особенно если рассказы эти с гастрономической нотой!!!😘🌺🌻🌹

Vladislava Zumbo
11 лет назад
Софья79,

Я сначала хотела назвать торт "Ласки дьявола" pooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol

Софья79
11 лет назад
Vladislava Zumbo,

Да, у тебя фантазия, я уже вижу, богатая!!!😆💖

Vladislava Zumbo
11 лет назад
Софья79,

pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Валерия
11 лет назад

О, какой красивый разрез! Выглядит ОЧЕНЬ аппетитно!

Vladislava Zumbo
11 лет назад
Валерия,

Валерия, спасибо большое!😘

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"