☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Куриные окорочка с вишней и кедровыми орехами

Куриные окорочка с вишней и кедровыми орехами

Приготовление
35 минут
Рецепт на:
3 персоны
Описание
Курица хорошо сочетается с луком, лучше использовать даже два разных сорта — не обязательно красный и зеленый, отлично подойдут порей и репчатый лук. Если нет сушеной вишни, возьмите другие кислые сухофрукты, например настоящую курагу с кислинкой или клюкву.

Ингредиенты

основные
куриные окорочка
3 шт.
сушеная вишня
2 горсти
кедровые орехи
1 горсть
лук красный
1 шт.
чеснок
2 зубчика
небольшой пучок петрушки
1 веточка
лук зеленый
4 стебля
куриный бульон
150 мл
оливковое масло
2 ст. л.
пшеничная мука
1 ст. л.
кориандр семена
½ ч. л.
перец черный свежемолотый
1 щепотка
соль морская
¼ ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11
Кориандр измельчить в ступке.
шаг 2/11
Окорочка разрезать пополам, выложить в глубокую посуду, слегка посолить, поперчить, присыпать кориандром и мукой, все перемешать.
шаг 3/11
Разогреть в глубокой сковороде оливковое масло, выложить окорочка.
шаг 4/11
Луковицу почистить, нарезать дольками и добавить в сковороду, перевернуть окорочка и обжаривать лук и курицу до золотистого цвета.
шаг 5/11
Всыпать вишню, перемешать и посолить.
шаг 6/11
Зеленый лук порезать не слишком мелко.
шаг 7/11
Чеснок почистить и нарезать тонкими пластинками.
шаг 8/11
Лук и чеснок добавить к курице, перемешать и закрыть сковороду крышкой.
шаг 9/11
Когда курица обжарится до карамельной корочки, влить горячий бульон и тушить под крышкой еще 20 минут. Если жидкость быстро выкипит, добавить еще бульона, белого вина или просто горячей воды.
шаг 10/11
Петрушку крупно порезать.
шаг 11/11
Готовую курицу полить соусом, в котором она тушилась, и посыпать петрушкой и кедровыми орехами.
Комментарии — 3
marianna
11 лет назад

Я делала это блюдо точно по рецепту,получилось классно,сыну очень понравилось.Просто мы любим сочетание мяса и фруктов.
Спасибо Вам,Юля за рецепт!🌸

Ирина
8 лет назад

Это очень-очень вкусно, хотя и кедровых орешков не оказалось. Юлия - вы чудо!!!🍀

xenia84
11 лет назад

Это просто супер! Обалденно вкусно и где-то даже празднично. Делала с сушеной клюквой и луком-шалот!

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"