Приготовление теста
Взбить яйца с сахаром в плотную белую массу. Добавить мед, соду и поставить на плиту на медленный огонь. Смесь варить около 10 минут на среднем огне до тех пор, пока она не увеличится в объеме в 2 раза и не приобретет приятный кремовый цвет. Очень важно постоянно помешивать, иначе мед пригорит. Затем снять с огня, добавить муку и тщательно перемешать. Испечь несколько коржей. Противень смазывать сливочным маслом, ложкой выкладывать тесто слоем не более 0,5 см. Печь в раскаленной духовке. Коржи пекутся очень быстро, максимум 5 минут.
Крем
Смешать яйца, сахар, муку и молоко. Варить до загустения, постоянно помешивая. Крем снять с огня, закрыть пищевой пленкой и охладить. Пока крем остывает взбить сливочное масло. Соединить крем с маслом и хорошо взбить.
Собрать торт, укладывая коржи один на один и промазывая их кремом. Бока торта и верх также смазать кремом. Убрать в холодильник на 12 часов.
