Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 25 ноября
Все праздники
+ 1000
Черная Пятница!GEFEST - техника для кухниТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!Вау-кабачки от шефа!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 25 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Груши в мускатном вине под соусом сабайон
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
21
47044
0
Замороженный шоколадный торт-мусс
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
45
83223
7
Реклама

Соленый Карамельный соус (Карамель)

Соленый Карамельный соус (Карамель)
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Это именно соус, но можно сделать и густую сливочную карамель! Просто немного дольше уваривать сахарный сироп
Ингредиенты
- 1 1/2 ч. сахара
- 1/4 ч. воды
- 55 г сливочного масла
- 1 ч. сливок (не менее 20%)
- 1 ч.л. соли
- 1/4 ч. сиропа (кленового, кукурузного, инвертного)
--------------------
1 ч. = 240 мл

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/7

Берем ковш с толстым дном. Всыпаем сахар, воду. Включаем средний огонь
Берем ковш с толстым дном. Всыпаем сахар, воду. Включаем средний огонь


На весь экран

# шаг 2/7

Добавляем кленовый сироп и начинаем варить карамель
Добавляем кленовый сироп и начинаем варить карамель


На весь экран

# шаг 3/7

Доводим смесь до кипения, варим, постоянно помешивая, на слабом огне (чтобы не сжечь) 13-15 минут до светло-коричневого цвета
Доводим смесь до кипения, варим, постоянно помешивая, на слабом огне (чтобы не сжечь) 13-15 минут до светло-коричневого цвета


На весь экран

# шаг 4/7

Можно отставить с огня и ввести масло, соль, размешать
Можно отставить с огня и ввести масло, соль, размешать


На весь экран

# шаг 5/7

Продолжаем варить еще 5 минут, активно помешивая
Продолжаем варить еще 5 минут, активно помешивая


На весь экран

# шаг 6/7

Вливаем жирные сливки, варим 7-10 минут, выключаем, немного остужаем и переливаем в стеклянную банку
Вливаем жирные сливки, варим 7-10 минут, выключаем, немного остужаем и переливаем в стеклянную банку


На весь экран

# шаг 7/7

Приятного аппетита!
Приятного аппетита!


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 15
Отправить
Ketty
Ketty
11 лет назад

Очень вкусный соус. Очень понравилось просто на тост намазывать. Единственное цвет немного бледнее чем у Вас, но наверное я не сильно его сначала сварила, т.к. побоялась что переварю.

KT-SW
KT-SW
11 лет назад
Ketty,

Спасибо за доверие! 🌷 цвет, на самом деле, зависит от того, как долго мы варим сахарный сироп. И еще, в отличие от Вашего соуса, моя немного гуще, но это дело вкуса и применения))) так что ничего не бойтесь - все получилось прекрасно! 💗

Ketty
Ketty
11 лет назад
KT-SW,

Да, жидковатая она получилась немного, но я не сильно ее варила. у вас на одной фотографии видно как карамель кипит, у меня так не кипела, я боялась ее так варить =)
все равно вкуснотища получилась! и это главное! еще раз спасибо за рецепт! 🌺

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
11 лет назад

Снова полезный рецептик, спасибо!😘

KT-SW
KT-SW
11 лет назад
Яна
Яна
11 лет назад

Замечательно ! 💖💖💖 😌😍😘

KT-SW
KT-SW
11 лет назад
Яна ,

Спасибо 😊 😊 😊

burro.salvia
burro.salvia
11 лет назад

Отличный рецепт, Катя!!! 😃 Как всегда - полезный! Спасибо - забираю в копилку!.... А я тоже делала Брауни с Соленой карамелью..... 😱 Это было ОЧЕНЬ..................... 👌 👌

KT-SW
KT-SW
11 лет назад
burro.salvia,

Вот-вот!!! Прелесть 😃 😍

Стелла
Стелла
11 лет назад

А с чем этот соус используется?😌

KT-SW
KT-SW
11 лет назад
Стелла,

Мороженое, запеканки, десерты разные поливать, на завтрак с печеньем или хлебушком... Мне для крема нужен был! 😋 😃

Стелла
Стелла
11 лет назад
KT-SW,

Замечательно!😍😍😍

burro.salvia
burro.salvia
11 лет назад
KT-SW,

Девочки, извините, что влезла.... Просто это замечательный соус (карамель), что Катя на предложила!..... 😊 Его можно "замешать" с брауни как в моем рецепте...к примеру... 😱 Получается, ну очень вкусно и необычно!!! 😄 http://www.edimdoma.ru/retsepty/51734-brauni-s-solenoy-karamelyu Кто пробовал, уже оценили... pooh_lol 😘 А вообще, с мороженным, с запеканками, мммм..........

KT-SW
KT-SW
11 лет назад
burro.salvia,

Отличный тандем))) и спасибо за подсказку 😚

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.