Рецепт

Грузинский суп из красной фасоли с орехами

MERI19 марта 2013

Рецепт на:

1 персону

Описание

Суп из красной фасоли является одним из вкуснейших супов, которые я пробовала. Здесь и фасоль, и грецкие орехи, и кинза, и сунели - весь букет великолепных продуктов! А какой у него вкус необыкновенный, мммммм..... это что-то! И еще более приятен тот факт, что его можно в пост! Так что, девочки, пробуйте не задумываясь! P.s. Его обычно подают с зубчиками свежего чеснока и винным уксусом, но это на любителя. Обязательно выбирайте фасоль с коричневатыми крапинками.

Ингредиенты

Фасоль красная (желательно крупную), но у меня была Пинто - 250-260 г
Картофель - 2 шт.
Толченные грецкие орехи - пол стакана
Лук репчатый - 1
Морковь - 1 средняя
Сельдерей - стебель
Кинза - 1 пучок
Сухой молотый кориандр - чуть больше 1/2 ч.л.
Растительное масло - 2 ст.л или сливочное масло - 50-60 г
Соль, перец

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/2

Залить фасоль холодной водой и оставить на ночь (так она быстрее сварится)

шаг 2/2

В кастрюлю с холодной водой положить фасоль, целый стебель сельдерея, чищенную головку лука, и отварить фасоль до мягкого состояния. Затем добавить мелко нарезанные морковь и очищенный картофель и варить до готовности. После пюрировать фасоль с картофелем при помощи толкушки или погружного блендера. Лук и сельдерей вынуть. Добавить соль, перец, масло, орехи и сухой кориандр. Подержать на огне еще минуты три. И суп готов! К нему можно подавать чесночные крутоны.

Комментарии — 14

Снежинка Татьяна

11 лет назад

Люблю фасолевые супчики!😋💖 Очень заманчивый рецепт, Мери!😃

MERI

11 лет назад

Снежинка Татьяна,

Попробуй😋 потом поделишься впечатлениями😉😘

Яна

11 лет назад

отличный супчик😊!

MERI